冬季必吃的紅薯丸子，軟糯香甜超可口

哈嘍大家好

我是美食妮妮兔(｀?ω?′)

最近一出車站妮妮兔就能聞到一陣烤紅薯的香氣，每次都被饞的不要不要的，有時候都吃過飯了，還會忍不住掏錢買一個。

剛出爐的烤紅薯，放在手裡得來回翻滾，才能不被燙著。等到皮微微涼了，剝開來吃，軟軟甜甜的既能暖身子又能暖胃，炒雞幸福。

先前在微博里發了個互動話題，有人說她家不囤大蔥不囤白菜，專囤紅薯，妮妮兔相當羨慕了哈哈哈。今天趁著家裡還有餘糧，給大家做一道紅薯丸子，當個小零嘴吧～

紅薯

麵粉

先準備兩顆長得好看的紅薯

然後削皮洗凈

放到案板上切片

挑紅薯的時候啊

盡量這種挑紅心的

會比較甜生吃也是OK的

切好了之後就把它放進蒸鍋里蒸熟

等到熟了把它們全部取出來

放進碗里用可以碾壓的工具

把它們全部搗成泥

其實這個步驟很誘人啊

因為一不小心就可能被吃光

畢竟熟了的紅薯泥也很可口啊

不行不行一定要管住嘴

放點麵粉吧

攪拌均勻

每次放入麵粉的量都要小一點

這樣的話紅薯泥才好均勻吸收

等到麵粉被吸收乾淨了

就可以揪出一小塊

然後揉搓成球啦

小小的一顆一口一個

看起來就很可愛啊

然後起鍋熱油

等到油到了5成熱的時候

我們要開始炸啦

沿著鍋的邊緣將丸子放進去

小心別被油濺到哈

小火慢炸

不然會糊啊

等到表皮都變成金黃後

就可以撈出來啦

放到盤子里晾一下

然後就可以開吃啦

吃的時候要小心

可別燙嘴啦

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

再來一個創意紅薯教程

喜歡的也可以試試哦

食材：黑胡椒+檸檬+酸奶+菠菜+黑芝麻+紅薯+石榴籽+油+鹽

製作方法：

1??紅薯帶皮戳孔，放進烤箱烤熟。

2??菠菜去根，檸檬切片，起鍋熱油，將菠菜倒入鍋中，擠入檸檬汁，撒上黑胡椒和鹽，翻炒均勻後出鍋。

3??將烤熟的紅薯對半切開，拿叉子將紅薯泥攪拌至泥糊狀，放邊上備用。

4??把熟了的菠菜放在紅薯泥上，依次放上石榴籽、黑芝麻、酸奶，可以吃了！

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