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細數羊奶的過人之處

過人之處一：

風靡古今中外的【不二之選】

據文獻記載，歐洲人最早喝的是羊奶。早在古羅馬和古希臘時期，由於農耕發達，牛奶被看作是野蠻人的充饑品。19世紀以前，由於缺乏消毒殺菌和保存的技術，牛奶一直被認為是高危險食品。

因此在很長一段時間裡，羊奶成為歐洲貴族經久不衰的首選飲品。時至今日，歐美地區大部分國家依舊把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價遠遠高於牛奶。

而在中國，更有多部古籍醫書記載著人們對羊奶的食用和藥用方式，飲用羊奶在中國有著更為悠久的歷史。《本草綱目》就曾提到：「羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛髮；和小腸、利大腸」。

過人之處二：

更接近母乳的【營養之選】

羊奶的蛋白質結構與母乳非常接近，分子微小、均質細膩，其脂肪球大小僅是牛奶脂肪球的1/3，且羊奶和母乳中都含有大量乳清蛋白，這些優勢造就了羊奶相較於牛奶易吸收、好消化的特性。而消化吸收好也就意味著腸道更少負擔，不容易積食、腹脹、上火和便秘，同時人體對各種營養素吸收率得到有效增長，更有助於人體的生長發育、新陳代謝及身體器官的健康。

除此之外，羊奶與母乳的相近之處還體現在「頂泌式」的泌乳方式上，這種母乳和羊奶相同的泌乳方式可以釋放更多的天然活性成分到乳汁中，如：天然Sn-2、天然核苷酸、天然涎酸等等，而牛奶則屬於「局部式」泌乳方式，其所含的天然活性成份也相對較少。

過人之處三：

不易過敏的【溫和之選】

據統計，有高達5%-8%的嬰幼兒對牛奶存在過敏反應。因為牛奶中含有含酪蛋白過敏源物質，有致敏性的αS1-酪蛋白在牛乳中的含量高達43%。而在羊乳中αS1-酪蛋白含量僅為1-3%，發生過敏的可能性極低，因此相較於牛奶來說羊奶更安全。

另外，有台灣兒童過敏氣喘及免疫學會進行小規模個案研究後，初步發現羊奶可以改善嬰幼兒濕疹情況，對孩子健康成長更有好處。

過人之處四：

價值極高的【珍貴之選】

奶山羊對於飼養環境要求很高，奶牛一般飼料圈養，而奶山羊只能散養食草，且山羊食百草，對牧草種類、質量都十分挑剔。此外山羊對植被還有一定的破壞性，國際環保組織對於奶山羊養殖數量有一定的限制和規定，同時養殖奶山羊對於牧場規模和環境要求更高，這些因素在很大程度上都加大了奶山羊的飼養成本。

全球奶羊數量約為奶牛的三分之一，每隻奶羊的日產乳量僅為奶牛的十分之一，且奶山羊有不產奶的「休乳期」，加上羊奶用在醫藥、美容領域上的使用，可供食用的羊奶量少之又少。但由於其獨特的營養價值，羊奶成為許多現代人的首選，在歐洲地區，羊奶售價均在牛奶的9倍以上。

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