算命的說喵星人吃不出甜味，那我的蛋糕不是白餵了？

甜品和貓，一定是這個世界上最美好的存在?一口下去，糖霜混著奶油在舌尖炸開，就和抱著貓咪在沙發上昏昏欲睡的下午一樣，是秋日限定的甜蜜慵懶。

然而當你睡著，再醒來……

盤中蛋糕離奇失蹤，是人性的扭曲還是道德的淪喪？明亮灼眼的陽光下，又是誰在心滿意足地舔爪子，深藏功與名。難不成，貓隨鏟屎官，也是個嗜甜如命無糖不歡的？

東西可以亂吃，話不能亂說！我們貓族這樣高貴的肉食動物，又怎麼會像兩腳獸一樣沉迷甜食無法自拔吶！

【不需要碳水的貓 甜味＝Nothing】

在這個身材管理+減肥營銷成風的時代，戒糖成了頭等大事。事實證明，低碳水的生酮飲食只會讓你腦子不清醒。

對於雜食和草食動物來說，穀物、果實、植物根莖里的碳水維持生命的是主要的能量來源，快速識別出「能吃的碳水」事關生存大計。

在雜食的世界裡，甜味=能量是刻在基因里的，只有進化出超強的甜味感受器才能在這場角逐中不被淘汰出局！

但糖類對於不需要碳水的肉食愛好者——貓來說，真的毫無吸引力。大量的早期味覺實驗證實，貓咪對蔗糖、糖精等天然糖類或人工甜味劑都沒有任何反饋。

原因在於：動物感知甜味需要依靠特定的甜味受體Tas1r2和 Tas1r3，貓的Tas1r3基因結構雖然沒有缺陷，但Tas1r2上卻存在一個長達247bp的缺失。

進一步實驗證明，Tas1r2基因在貓體內已經假基因化，根本無法正常轉錄合成感受甜味的蛋白，只是一組喪失功能、徒有其表的無用序列。

DNA的每一次活動都會消耗能量，既然食譜決定了貓不需要富含甜味的碳水，本著物種自發的高效節能理念，進化的力量也最終選擇在品嘗甜食的技能上按下了Delete。

Tips

既然我的貓嘗不出甜味，為什麼還要對蛋糕下嘴？

有時候人們看見貓咪熱衷於各種高熱量甜品，多是因為被這些食物里的脂肪、氨基酸等其他成分吸引。當然憑藉殘存的 Tas1r3基因，部分貓咪或許也能感知到足以甜出糖尿病的高濃度糖分。

其實不光是你家主子，獅子、老虎、獵豹這些大貓也有相同的基因缺陷，都是嘗不出甜味。

當然，同樣名字裡帶「貓」，卻以賣（啃）萌（竹子）為生的熊貓，就並非嘗不出甜味，而是嘗不出鮮味。目前大眾認為，嘗不出鮮味是導致滾滾們放棄吃肉，以肉食動物的腸胃強行吃素的重要原因。

【不吃甜而已 朕可沒有喪失味覺】

把兩腳獸作為評判依據的話，舌頭能劃分出5種可感知的味道——酸甜苦咸鮮。

相比人舌頭上高達9000個味蕾，雖然貓只有不到500個，還吃不出甜，但不代表它get不到其他四種味道。它們甚至可以對兩腳獸感知不到的味道有所反應，比如生命活動的直接能量來源ATP。

在五味中，貓對苦味的感受力也強於科學家們的認知。

2014年研究發現，膳食組成中植物食物的攝入比例與脊椎動物苦味受體基因Tas2r的數量呈正相關。

在自然界中，【苦】這種味道通常是和【有毒】聯繫在一起的，因此為了保護動物不受有毒植物的侵害，食譜中有植物身影的動物幾乎都是苦味敏感者。（所以苦瓜這種東西是怎麼有臉大搖大擺上餐桌的？）

按照↑的理論進行推導，對拒絕素食的貓來說，它們應該失去了功能性的苦味感受器，和甜味受體一樣，被一齊打包扔進回收站。

但實際上，貓體內的Tas2r苦味基因數量並沒有比草食/雜食動物更低，舌頭上更是有12種專門感知苦味的受體，其中7種都處於高度活躍狀態。

最終，科學家們推測，貓咪們保有功能完整的苦味受體，主要是為了防止誤食富含膽汁酸、毒液的節肢/兩棲/爬行動物，比如蜈蚣，蟾蜍、蜥蜴……

畢竟來自沙漠的喵們，絕對沒有在體內養蠱的打算。

所以，別再專門喂你家主子吃甜食啦，它們是嘗不出來滴！

下課！

參考文獻：

[1] LiX, Li W, Wang H, et al. Cats Lack a Sweet Taste Receptor.The Journal of nutrition. 2006;136(7 Suppl):1932S-1934S.

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[4]Diyan Li, Jianzhi Zhang; Diet Shapes the Evolution of the Vertebrate BitterTaste Receptor Gene Repertoire, Molecular Biology and Evolution, Volume 31,Issue 2, 1 February 2014, Pages 303–309.