互動話題：如果給你一碗米飯只能配一個菜，你會配什麼？

三杯雞！！！還有比三杯雞更適合下飯的嗎！知道新品出三杯雞的時候我快昏厥了，終於迎來了我的春天~

我們是做美食的嘛~我肯定直接上乾貨啦！

如有心動，請移步微信公眾號【豆鹽家】，已經全部為你準備好啦！

豆鹽家「台式三杯雞」妙炊包含：

大琵琶雞腿.......................4個

鮮小米椒..........................2個

九層塔.............................1束

山東大蒜.......................1整頭

小蔥.............................2-3根

老薑.............................1大塊

秘制三杯調味汁.................1瓶

黑芝麻油.......................1小瓶

豆鹽家選用泰森冷鮮琵琶腿，三杯調味汁由台灣米酒、黑麻油和台灣醬油精心調配而成，黑麻油價格很貴，是孕婦吃了都非常滋補的天然植物油呢～九層塔氣味芬芳，粵東客家地區和潮汕地區稱為「金不換」、「滿園香」，還有行氣活血、消腫解毒的功效，是三杯雞獨特香氣的精髓之一。

做法:

第一步（準備工作）：蒜剝皮，蔥、朝天椒洗凈切段備用。琵琶腿斬成2.5厘米左右的小塊（這樣比較入味）。鍋中倒涼水，放入雞塊，開大火燒滾後轉小火繼續兩分鐘，倒掉水，衝掉浮沫。

第二步（煸）：1）鍋里下兩勺麻油，油熱後下薑片，小火煸到兩面稍微焦黃；2）下蒜瓣、朝天椒段和蔥段，煸出香味。3）將調料撥到一邊，放入雞塊，煸至表面微微金黃，往鍋里放入三杯調味汁，翻炒均勻。

第三步（煮）：往鍋里放入三杯調味汁，翻炒均勻，大火燒開後轉小火至汁水濃稠（約20分鐘）。最後放入洗凈的新鮮九層塔，加蓋關火燜三分鐘。

第四步（出鍋）：加入少許麻油拌勻，出鍋！挑選一個漂亮的盤子，擺上自己喜歡的桌墊，呼朋喚友，一起分享吧！

蓋澆飯只配一個菜的有的是啊。

大體上，有葷有素，有點醬汁的都可以。

需要報菜名？

地三鮮，而且必須是土豆茄子青椒這三樣，茄子菜配米飯簡直棒呆了。

以下隨便來一個都行：

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油捲兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜.煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、罈子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍鬚菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖熘餎兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿蔔、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。