火鍋蘸醬,火鍋蘸料,串串香蘸料,串串香蘸醬有哪些?

火鍋蘸醬,火鍋蘸料,串串香蘸料,串串香蘸醬有哪些?


第一次!第一次!第一次!在知乎上回答,有點小激動.......

來一波圖吧……


作為一個嗜辣重度患者,我吃串串火鍋冒菜的蘸水 一定要很辣才爽 一般都是加 香油,蒜,小米辣,香菜,蔥花,花椒面,耗油 ,反正就是重口味就可以了,直接上圖就知道了

最後這張是家常菜,也是辣味為主


謝邀。你怎麼知道我愛吃火鍋的啊。

火鍋蘸料,北方人芝麻醬,韭菜花,醬豆腐 三大金剛啊

四川就蒜泥+麻油

再南邊就ox醬,海鮮醬,瑤柱醬唄

香菜我得來很多。

串串兒是啥啊,北京人表示不吃這東西,把四川火鍋穿一串吃太麻煩了...哈哈


香油蒜泥鹽巴味精

僅此一款


無論是串串香還是火鍋,麻辣鮮香的味道除了底料,點睛之筆還在於蘸醬,蘸醬的種類繁多,口味各異,許多涮火鍋和擼串的好吃嘴們還真的分不清,下面小編為你介紹幾款常見的蘸醬。

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最近喜歡上了油碟,兩勺蚝油兩勺油蒜一勺蔥花,沾著串串里剛煮好的雞蛋,好美味(?▽?)


腐乳碟,油碟,小米辣碟


麻醬 海鮮汁兒 油碟兒 干碟兒


串串香…是像關東煮的那個嘛?甜辣醬就很好吃呀


鍾愛芝麻醬,蒜蓉,再加一點韭花花生碎,重慶火鍋應該是有油碟,但是作為北方人的我是覺得太油了一點


作為正宗四川樂山人 告訴你我們這裡串串香是沒有蘸料的 詳情百度缽缽雞 火鍋蘸料就香油小米辣蒜泥香菜蔥紅油辣椒雞精


謝邀~我是四川姑娘啦~雖然目前混跡在東北,每次吃火鍋串串我男朋友,男朋友兄弟,室友……都讓我幫他們調料呀~由於在東北,一般火鍋店的材料就夠:

2勺蒜泥+1大勺香菜+1勺蔥花+7~8圈小紅椒+2勺香油(或者紅油)+2~3勺麻油(花椒油)+少於鹽(最好是炒鹽)

也可以再加牛肉醬花生碎(按自己喜好啦)


首先作為火鍋狂熱族一枚,推薦給你經常吃的幾種

1、正宗四川料

芝麻醬(花生醬、先用冷水邊下邊調成厚糊狀,再加入已經炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖等等)

適用於主料如粉絲、豆腐、素菜等,屬於四川辣味系列

2、耗油料

鍋內放入植物油,加蒜泥炒香,再加入耗油繼續炒透,後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

適用於不吃辣的人,主料可以是羊肉、牛肉等等

3、紅油蒜泥料

四川辣醬炒出紅油,加入少許糖、生抽、味精。

適用主料魚、腰等等

祝你吃的開心啊


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重慶火鍋應該是沒有蘸醬和蘸料的,吃的就是火鍋的味道,單一個油碟來降溫,裡面放蔥、香菜、蒜什麼的提鮮去膻,有的根據自己口味加鹽、味精、醋、蚝油什麼的

其他的不是很清楚,涮羊肉的話應該是麻醬吧

潮汕牛肉,emmm,什麼都能往裡加

至於串串,除了跟重慶火鍋一樣的油碟之外,還有一種用辣椒粉、花椒粉、黃豆粉/碎花生、芝麻之類和在一起的干碟,像我的話每次吃串串都不要油碟,能吃兩三個干碟


在連雲港早期也就是八十年代我第一次吃火鍋,是北京飯莊的銅火鍋,蘸料就是芝麻醬花生醬。

然後我初中的時候走了麻辣燙,和現在的有區別,是一個小桌子,四個人坐著小板凳圍著小桌子吃,是蒜泥和油的蘸料,也叫油碟。

現在都是自助蘸料什麼花樣都有,我就是蒜泥加糖加醋。


蒜泥,芝麻醬,香油,豆腐乳,香菜,蔥花,芝麻,蚝油,韭花(話說很多人都不知道韭花是什麼)

有條件的話,吃什麼我都這麼配

沒條件的話……下次我就不去這家店了(傲嬌臉

沒鴛鴦鍋的也不去!


謝邀

吃火鍋我只要有香油,蒜蓉,辣椒的蘸料就足夠


為什麼邀請我這個無能的吃貨回答這個問題

我是那種只會 "啊!好好吃!!""天啊!太好吃了!!" 卻完全不去想成分,也搞不清好吃和好吃之間區別的銀,搞不明白,好無能

不過

我相信頂級吃貨一定會搞明白的

我佔個座圍觀


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