火鍋蘸醬，火鍋蘸料，串串香蘸料，串串香蘸醬有哪些？
火鍋蘸醬，火鍋蘸料，串串香蘸料，串串香蘸醬有哪些？
第一次！第一次！第一次！在知乎上回答，有點小激動.......來一波圖吧……
作為一個嗜辣重度患者，我吃串串火鍋冒菜的蘸水 一定要很辣才爽 一般都是加 香油，蒜，小米辣，香菜，蔥花，花椒面，耗油 ，反正就是重口味就可以了，直接上圖就知道了
謝邀。你怎麼知道我愛吃火鍋的啊。
火鍋蘸料，北方人芝麻醬，韭菜花，醬豆腐 三大金剛啊四川就蒜泥+麻油再南邊就ox醬，海鮮醬，瑤柱醬唄
香菜我得來很多。
串串兒是啥啊，北京人表示不吃這東西，把四川火鍋穿一串吃太麻煩了...哈哈香油蒜泥鹽巴味精
僅此一款無論是串串香還是火鍋，麻辣鮮香的味道除了底料，點睛之筆還在於蘸醬，蘸醬的種類繁多，口味各異，許多涮火鍋和擼串的好吃嘴們還真的分不清，下面小編為你介紹幾款常見的蘸醬。
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最近喜歡上了油碟，兩勺蚝油兩勺油蒜一勺蔥花，沾著串串里剛煮好的雞蛋，好美味(?▽?)
腐乳碟，油碟，小米辣碟
麻醬 海鮮汁兒 油碟兒 干碟兒
串串香…是像關東煮的那個嘛？甜辣醬就很好吃呀
鍾愛芝麻醬，蒜蓉，再加一點韭花花生碎，重慶火鍋應該是有油碟，但是作為北方人的我是覺得太油了一點
作為正宗四川樂山人 告訴你我們這裡串串香是沒有蘸料的 詳情百度缽缽雞 火鍋蘸料就香油小米辣蒜泥香菜蔥紅油辣椒雞精
謝邀～我是四川姑娘啦～雖然目前混跡在東北，每次吃火鍋串串我男朋友，男朋友兄弟，室友……都讓我幫他們調料呀～由於在東北，一般火鍋店的材料就夠:
2勺蒜泥+1大勺香菜+1勺蔥花+7～8圈小紅椒+2勺香油(或者紅油)+2～3勺麻油(花椒油)+少於鹽(最好是炒鹽)也可以再加牛肉醬花生碎(按自己喜好啦)
首先作為火鍋狂熱族一枚，推薦給你經常吃的幾種
1、正宗四川料
芝麻醬（花生醬、先用冷水邊下邊調成厚糊狀，再加入已經炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖等等）
適用於主料如粉絲、豆腐、素菜等，屬於四川辣味系列
2、耗油料
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再加入耗油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
適用於不吃辣的人，主料可以是羊肉、牛肉等等
3、紅油蒜泥料
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽、味精。
適用主料魚、腰等等
祝你吃的開心啊
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重慶火鍋應該是沒有蘸醬和蘸料的，吃的就是火鍋的味道，單一個油碟來降溫，裡面放蔥、香菜、蒜什麼的提鮮去膻，有的根據自己口味加鹽、味精、醋、蚝油什麼的
其他的不是很清楚，涮羊肉的話應該是麻醬吧
潮汕牛肉，emmm，什麼都能往裡加
至於串串，除了跟重慶火鍋一樣的油碟之外，還有一種用辣椒粉、花椒粉、黃豆粉/碎花生、芝麻之類和在一起的干碟，像我的話每次吃串串都不要油碟，能吃兩三個干碟在連雲港早期也就是八十年代我第一次吃火鍋，是北京飯莊的銅火鍋，蘸料就是芝麻醬花生醬。然後我初中的時候走了麻辣燙，和現在的有區別，是一個小桌子，四個人坐著小板凳圍著小桌子吃，是蒜泥和油的蘸料，也叫油碟。現在都是自助蘸料什麼花樣都有，我就是蒜泥加糖加醋。
蒜泥，芝麻醬，香油，豆腐乳，香菜，蔥花，芝麻，蚝油，韭花（話說很多人都不知道韭花是什麼）有條件的話，吃什麼我都這麼配
沒條件的話……下次我就不去這家店了（傲嬌臉
沒鴛鴦鍋的也不去！謝邀吃火鍋我只要有香油，蒜蓉，辣椒的蘸料就足夠
為什麼邀請我這個無能的吃貨回答這個問題
我是那種只會 "啊！好好吃！！""天啊！太好吃了！！" 卻完全不去想成分，也搞不清好吃和好吃之間區別的銀，搞不明白，好無能
不過
我相信頂級吃貨一定會搞明白的
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