如果茅台酒不再生產，酒友們該怎麼辦？還有別的酒能代替嗎？

提起中國白酒，人們自然而然就會想起國酒茅台。從唐宋時期開始，茅台鎮一帶所產的大麴就已經成為朝廷貢品，到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌開始出現。以"回沙茅台"、"茅春"、"茅台燒春"為標誌的一批茅台佳釀，成為貴州白酒的精品而遐邇聞名。1915年的美國"巴拿馬萬國博覽會"上，茅台酒以其特有的優點征服了各國的評酒專家，被譽為世界名酒，與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌並稱為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外，成為中國乃至世界白酒之典範。但是大家有沒有想過一個問題，如果茅台酒不再生產了，酒友們該怎們辦呢？今天老陳就和大家聊一聊，有沒有別的酒能夠代替茅台呢？

茅台盛名從古至今。相傳，漢高祖劉邦飲過枸醬酒後讚不絕口。漢武帝劉徹飲之盛讚「甘美之」。曾寫下「楊柳春風一杯酒，江湖夜雨十年燈」佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅，飲之則嘆曰「殊可飲」。太平天國名將石達開七經仁懷，暢飲茅台酒之後更是寫下「萬頃明珠一瓮收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長江水倒流」的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩中隱喻赤虺托起的「擎天柱」，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅台百年之後將會成為中國的「國酒」茅台酒是世界三大名酒之一，是中國大麴醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環境里不可替代的微生物發酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅台酒源遠流長，據史載，早在公元前135年，古屬地茅台鎮就釀出了使漢武帝「甘美之」的枸醬酒，盛名於世。

茅台工藝傳承數代。「一座茅台舊有村，糟邱無數結為鄰。使君休怨麴生醉，利鎖名韁更醉人。於今好酒在茅台，滇黔川湘客到來。販去千里市上賣，誰不稱奇亦罕哉。」茅台醬酒歷史悠久。據《簡明大不列顛百科全書》記載：「中國茅台鎮釀酒歷史悠久，18世紀中葉就有酒坊20家，20世紀初茅台春和茅台燒春已列入於世界名酒之林，1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲得金質獎……」歷經一代代匠人的傳承、改進、創新，最後形成了茅台醬酒的特殊工藝。

茅台環境無可替代。茅台鎮四面環山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環境，被譽為釀造美酒的「風水寶地」。氣候、土壤、水質以及空 氣中的微生物群等，對茅台酒獨特風味的形成起到了決定性的作用，實踐證明：離開了茅台鎮，就產不出茅台酒。原中國駐法國大使吳建民感嘆：「茅台酒比造航母神秘，航母在什麼地方都能研究、生產，而茅台酒不能易地生產」。

所以說，茅台鎮所產的酒質量特別好，從古至今早有定論。茅台被稱為「國酒」不是沒有原因的，它獨特的釀造工藝、特殊的地理環境和一代代相傳的匠人精神，都註定了沒有其他的酒可以替代它。