人生一串過後，再看風味人間

前段時間b站上的《人生一串》有沒有賺足了你的口水？這段日子是不是正愁沒有美食陪伴自己？趕快清清腸胃，由《舌尖一》與《舌尖二》原班人馬再度攜手打造的《風味人間

》就要與大家見面了，還不搬上你的小板凳坐好？

作為《風味人間》的總導演，陳曉卿介紹，不同於《舌尖上的中國》，這部紀錄片走向了世界，團隊跑遍全球六大洲二十多個地區。

他說，國外的美食，有一部分是奇觀性的食物，會引起大家好奇心，而更多的是「東西方的不謀而合」，是中國觀眾看到會會心一笑的食物。他相信，國外的「風味」同樣能引起中國觀眾的共鳴。

陳曉卿認為，研究美食，恰恰是為了找到現代飲食習慣背後那些遺落的傳統， 美食紀錄片不僅僅是美食那麼簡單，其中蘊含了很深層次的人文歷史與自然地理等的認知。

從片方發布3張海報中，你會看到熟悉的《舌尖》畫風：雲海翻騰中偶現幾隻水餃、霧氣騰騰之間生菜猶如重重山脈、籠屜半開的包子宛如空中一盞弦月，將平常食物和人間美景相結合，正應和了天高、地闊、鄉愁三種情懷，濃濃的人文氣息撲面而來。

除此之外，定檔預告中，極具地域特色的中國美食薈萃，還有眾多海外美食亮相，可看出《風味人間》承載了更大格局：在全球視野里審視中國美食的獨特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關係。這種立足於全球的視角，成就了一個多元的「美食探索紀錄片」。

這次所採用的顯微攝影的方法，從食鹽結晶到豆漿點鹵，纖毫呈現，力保給觀眾極致的視覺體驗。

你會發現，許多中國人喜歡吃螃蟹，尤愛在蟹肉入口前，蘸少許醋。而在《風味人間》中，正是因為這種拍攝方法，細緻而科學地記錄了當酸性物質接觸到纖維物質時的「虎軀一震」，蟹肉的彈牙與美味溢出屏幕。

陳曉卿說，在內部試播時，很多年輕人看到這兒，像鏡頭裡的醋一樣，都「打了個寒戰」，「無需語言交流，看到畫面就能感同身受。」

有人說吃東西就像找對象，世上好的林林總總，但只有一個戳你七寸，獨佔一份偏愛。說真的，看著這樣感同身受的形容，我已經能想像到當節目播出的時候，我口水直流的沒出息模樣了！