玄米茶真的有那麼玄嗎？

在我們身邊存在這樣一種現象：一件平凡無奇的東西一旦貼上日式或韓式的標籤後，身份立馬就變得高大上，一下就成了健康與潮流時尚的代表，受到眾人的追捧。

譬如，小編最近就觀察到有一個號稱能「養胃利腸，養顏瘦身」的玄米茶風靡辦公室，受到不少上班族，尤其是女孩子們的追捧。

破譯玄米的真實身份

玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，它以糙米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與日式煎茶拼配而成。

玄米茶的茶

玄米茶的茶選用的是日本特色綠茶，而不是我們傳統的綠茶。

日本綠茶除了茶鮮葉的不同之外，其次，制茶工藝也有所區別，主要是殺青方法上。我國綠茶殺青多炒青，烘青或是烘炒結合，日本的是蒸青。

玄米茶的米

玄米其實就是我們常見的糙米。

也就是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。

與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

不過玄米茶所用的玄米，是糙米經過浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的香氣襲人的玄米，這樣才能在泡茶時喝到濃郁的炒米風味。

玄米茶中，玄米與綠茶的拼配比例為4:6，綠茶與玄米的巧妙搭配，使得玄米茶既有日本傳統綠茶淡淡的幽香，又蘊含特製的烘炒米香，符合一般茶小白的口味。

玄米茶的分類

玄米茶分為顆粒玄米茶和碎玄米茶。

顆粒玄米茶：

完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的，可以直接沖泡飲用。

碎玄米茶：

碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的，並不適合直接沖泡，需製成袋泡茶後才可飲用。

現在也有將玄米單獨拿出來售賣的，不再局限於與茶葉搭配，成為其他飲料的裝飾點綴，這樣既可以喝飲料又能吃到糙米獨特的烘焙麥香。

玄米茶與大麥茶的區別

不少人誤以為玄米茶就是大麥茶。雖然玄米茶和大麥茶都是日式茶，不過是兩種不同茶。

玄米茶，簡單地講就是日本綠茶和炒米的混合物。

而大麥茶則是純粹的大麥經過炒香烘焙而成的。

玄米的功效

有機玄米茶兼具了茶葉的保健功能與大米的營養價值，玄米茶的香氣可以緩和情緒，具有多重功效：

1、可調和體質，促進血液循環，增強腸道蠕動，潤腸通便；

2、在治療消化不良，食欲不振等癥狀有消食導滯，健脾開胃的功效；

3、同時也是高血壓、高血脂的人的理想飲品；

4、具有獨特的暖胃功能，即使腸胃不好的人也可以放心飲用；

5、 其中富含氨基酸和維生素有美顏瘦身的功效，特別適合女士。

其實，減肥方法多種多樣，但有一點是不變的，那就是貴在堅持，雖然經常說喝茶可以減肥，但這並不是能立竿見影的，而是要養成長期飲茶的習慣才能顯現效果的。

其實，玄米茶的走俏，也引起了一些不法商家明目張胆地製造販售假冒偽劣的玄米茶。

有些不良商家以次充好，選用質次價低的日本綠茶和玄米來製作玄米茶。而上等成品玄米的價格幾乎是普通玄米價格的2倍。

這種做法不僅會嚴重影響玄米茶里綠茶的香氣，而且上等日本綠茶的綠葉綠湯也無從顯現，玄米的香氣也不夠濃郁。大大降低玄米茶的品質和口感。

更甚者，還有些商家甚至用中國的「龍井綠茶」和炒米混合，以此充作玄米茶來售賣。