POLA抗糖丸管用嗎？什麼方法抗糖化最好？

摘要：導致衰老的三大元兇：紫外線、氧化自由基、糖化反應。本篇來解析一下糖化反應導致的衰老！

不知從何時開始，抗糖化逐漸流行了起來，從抗糖化的POLA抗糖丸到各類抗糖化護膚品，又給在座的小仙女們找到了花錢的理由……

那麼，糖化導致的衰老是真事兒嗎？吃抗糖丸和用抗糖化護膚品管用嗎？到底是不是在交智商稅？雯姐這次系統地為大家講解一下糖化反應及其帶來的影響。

糖化反應是什麼？它真的會導致人衰老嗎？

糖化反應，用專業一點的說法叫作【非酶糖基化反應】或者叫作【美拉德反應】（Maillard Reaction），原理是：還原性糖（葡萄糖、戊糖、核糖、木糖）在沒經過人家允許、沒有媒婆（酶）介紹的情況下，就和蛋白質、核酸、脂質結了婚（糖的醛基或酮基與氨基相結合），這段婚姻被稱為席夫鹼反應（Shiff base reaction）。因為兩邊的分子都沒那麼熟悉，所以這段婚姻並不穩定，有高度的可逆性。後來，糖和蛋白質（以及核酸、脂質）婚後生了孩子（形成Amadori類早期產物），婚姻逐漸變得穩定，但也還有離婚的可能性（Amadori較為穩定，但仍然有可逆性）。經過漫長的相處（氧化、脫氫、重排反應），熬到了金婚，還生了孫子——晚期糖基化終末產物（advanced glycosylation end products, 簡稱AGEs）。AEGs是一類不可逆的、發黃褐變的、交聯性的、不怕酶破壞的生物垃圾，是導致人體衰老的重要因素。而這個從「無酶苟合」到生子、生孫子的過程，統稱為【美拉德反應】。

這個反應比較複雜，只要記住：美拉德反應是糖和蛋白質在無酶的情況下發生反應，破壞了原本健康的蛋白質，讓年輕的蛋白質結構轉變成衰老的蛋白結構！

近年來的研究表明，美拉德反應最終產物AGEs不僅與糖尿病關係密切還與人體衰老有著密切關係！隨著年齡增長，AGEs在人體內聚積增多，可讓人體血管內壁的硬度增加、讓骨代謝失衡進而導致骨質疏鬆、破壞真皮層膠原纖維與彈性纖維進而導致皮膚老化，甚至對大腦神經中樞產生影響。AGEs是研究衰老的一項重要指標，可作為測試老化進程的時鐘。

然而，AGEs的來源並非僅僅是內源性的（剛才講的非常複雜的美拉德反應是內源性的），還有外源性的。外源性的AGEs主要來源於碳水化合物豐富的食物、脂肪含量高的食物以及一些已經經過糖化反應的肉類食物（比如烤鴨、紅燒肉、可樂雞翅、搪瓷排骨、烤肉等）。另外，吸煙可導致產生AGEs。

AGEs導致皮膚衰老是已經被證實的，經研究發現其作用主要通過三個機制：

• ①通過與蛋白質、核酸、脂質交聯，破壞其結構和功能，比如讓膠原纖維和彈性纖維變性、失去彈性和支撐力。主要是通過與蛋白質上的氨基酸殘基交聯實現的。

• ②改變信號傳導影響酶的活性，誘發多種損傷因子的釋放，產生致病效應。

• ③與細胞表面的AGEs受體結合，誘導氧化應激反應，併產生大量的氧化自由基。

抗糖丸、抗糖化護膚品管用嗎？是否值得買？

目前，並沒有臨床研究證明POLA抗糖丸的有效性，不差錢的小夥伴們可以買來吃一吃，但不要抱太高的效果預期。因為AGEs的產生和累積都需要時間，只有長期堅持口服，對比觀察皮膚才能確定是否有效。並且，這個效果可能非常細微，肉眼無法觀察出來。

在口服的過程當中，有太多不可控的變數了，因為皮膚衰老不僅僅是糖化反應造成的，還有氧化自由基造成的損傷以及光老化。同時，飲食也起著決定性作用，一邊高糖高脂肪飲食，一邊口服抗糖丸，一定是起不了任何作用的！

目前，AGEs自體的清除機制是通過單核巨噬細胞的吞噬作用經腎臟清除。而口服太多保健品反而會對腎臟造成負擔……

對於抗糖化護膚品，一些醫生是抱著否定態度的。比如提出皮膚分型理論的Leslie Baumann教授認為：「There is no topical products that have been convincingly able to block glycation.」以及Zoe Draelos教授也認為護膚品對於抗糖化沒有太大用處。

但我個人認為，一些具備抗氧化功效的產品，比如含有白藜蘆醇、阿魏酸、左旋VC等成分的護膚品，可以減小糖化反應對皮膚帶來的傷害。因為前面說了：AGEs可造成氧化應激反應、產生大量的氧化自由基，最起碼，可以減少氧化帶來的損傷。不過，糖化反應是發生在真皮層的，護膚品對真皮層的影響較為微弱，不能僅僅依靠護膚品來起作用。

什麼方法抗糖化最安全有效？

合理飲食是抗糖化最靠譜的第一步，且是最經濟實惠的。因為一部分AGEs是來源於高糖、高脂肪和糖化反應的肉類食物。降低碳水化合物的攝入量（注意！是降低，不是不吃！）、高脂肪、高糖飲食的攝入量，多吃抗氧化的蔬菜水果。肥宅快樂水這種飲料就盡量少喝吧~

此外，以中胚層療法的形式（如水光針）向皮膚注射抗氧化物、氨基酸成分可有效抑製糖化反應。糖化反應過程中的還原性糖以及糖化反應的最終產物AGEs都會與蛋白質上的氨基發生反應。向皮膚注射氨基酸後，可讓還原性糖與AGEs優先與氨基酸發生交聯並減少破壞真皮層中的膠原纖維、彈性纖維；這些成分還可促進新的膠原纖維、彈性纖維的重建。

註：主要發生反應的氨基酸殘基有：賴氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、色氨酸、絲氨酸以及蘇氨酸等。

以此，阻斷糖化反應的進程，或者減少AGEs對皮膚帶來的損傷。注射玻尿酸則可補充細胞間基質的粘多糖、補充水分來增強細胞活性，而注射抗氧化物則可以降低糖化反應帶來的氧化損傷。

菲洛嘉和嗨體是可以作為減緩糖化反應的藥物，因為二者都含有氨基酸和抗氧化物。菲洛嘉的氨基酸種類較多：含有23種氨基酸、12種維生素、6種礦物質、5種核酸、6種輔酶和1種抗氧化物和透明質酸。更適合作為抗糖化和抗衰老的人群去選擇。

而嗨體則含有：透明質酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、L-肌肽和維生素B2，抗氧化成分的種類少，適合年輕的人選擇。

抗糖化雖然也很重要，但是它的優先順序是次於抗光老化的。因為光老化是導致皮膚衰老最主要的原因，想要年輕不衰老，一年四季都要做好防晒！秋天了，你們有沒有堅持塗防晒霜呢？

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