每天吃一隻辣椒可預防帕金森病，這是真的嗎？

作者：Mercola 醫生

吸煙可以顯著增加癌症風險，並帶來相關的不良健康影響，除此以外，研究還發現吸煙還可以降低帕金森病的風險。帕金森病是一種中樞神經系統的神經退行性疾病。

帕金森病最顯著的癥狀都與移動相關，比如顫抖和僵硬。吸煙所具有的明顯功效主要歸功於香煙中的尼古丁，它被認為具有潛在的神經保護效果。

研究人員近期發現，某些（包括辣椒）含有天然尼古丁的食物可以降低帕金森病的風險。

吃辣椒可將患帕金森病的風險降低 19%

辣椒是茄科蔬菜家族的一員，它和煙草、番茄和土豆一樣，都屬於茄屬植物。

通過分析近 500 例最新診斷為帕金森病的患者的蔬菜攝入、香煙和咖啡因使用情況，並將其與一組健康的對照研究對象進行對比，研究人員發現，吃辣椒（而非茄科家族的其他蔬菜）可將患帕金森病的風險降低 19%。

這種相關性在從不吸煙的人群當中尤為明顯。在一份聲明中，研究人員指出：

「和其他眾多證明煙草可以降低帕金森病風險的研究一樣，我們的調查結果也表明，辣椒或煙草中的尼古丁（或一種類似但毒性更小的化學物質）具有一定的保護作用。」

帕金森病是一種腦神經失調，它主要由於大腦中分泌多巴胺的細胞（通常被稱為黑質，是確保身體正常移動必需的物質）開始死亡。

帕金森病是一種目前無法治癒的疾病，因此，它的預防尤為重要。食用多樣化的整全食物飲食（包含辣椒在內的健康蔬菜）是降低患病風險的簡單方法之一，尤其是因為缺乏葉酸同樣與帕金森病相關（蔬菜是這種重要維生素的唯一來源；大部分維生素都包含這種半成品類似物，也就是葉酸）。

咖啡因、ω-3 脂肪和其他飲食方法都有助於預防帕金森病

除飲食性尼古丁和飲食性咖啡因（如咖啡）都可能降低帕金森病的風險。一項研究甚至還發現，每日攝入相當於兩杯或四杯咖啡所含的咖啡因，可能適度改善帕金森病的運動癥狀。

咖啡因具有多巴胺能（刺激分泌多巴胺）特性，這也是綠茶同樣能夠降低帕金森病風險的其中一個原因，雖然一項研究已經證明，綠茶之所以有益於帕金森病患者，是因為其中的多酚含有神經保護作用。

另一項重要的注意事項是動物源性 ω-3 脂肪，它可以防止神經退行性疾病（如帕金森病和亨廷頓氏舞蹈病）的基因突變造成的蛋白質錯誤摺疊，從而預防帕金森病。動物源性 ω-3 脂肪包含兩種脂肪酸：DHA 和 EPA，這兩種物質對人體健康都至關重要。ω-3 脂肪的大部分神經益處都源自 DHA，這是大腦的主要成分之一。

您的大腦和眼睛的一半都由脂肪組成，其中大部分都是 DHA。DHA 也因此成為優化大腦功能的基本營養物質。您的大腦活動很大程度上取決於外部脂肪蠟質膜作為電子神經傳導電線而提供的功能，因此，在飲食中加入 ω-3 脂肪，如食用野外捕撈的魚類或鱗蝦油等補充劑，這一點非常重要。

維生素 D 和 CoQ10：兩種可保護帕金森病患者的營養物質

維生素 D 含量不足和早期帕金森病之間存在關聯。人們過去認為，維生素 D 缺乏症是帕金森病的一種癥狀但近期研究證明，維生素 D 缺乏症實際上是導致帕金森病的原因。

優化維生素 D 含量的最佳方式，就是通過適度的陽光照射或可以避免任何過量風險的安全日光浴床。作為一般指南，您需要在上午 10 點至下午 2 點之間，將 40% 的身體在陽光下暴露至少 20 分鐘，或直到您的皮膚呈輕微的粉紅色。

近期研究表明，成人通常每天需要 8,000 國際單位的口服維生素 D3，以便達到 40 ng/m 的血清水平，如果您正在使用口服補充劑，可以參考這一劑量。但是，您需要記住，如果您口服維生素 D，則同時需要增加維生素 K2 含量，您可以通過食物或補充劑獲取，以便防止軟組織鈣化。

對於帕金森病，另一種通常被忽略的營養物質就是抗氧化劑複合輔酶 Q10 (CoQ10)，因為帕金森病患者的 CoQ10 含量通常較低。一項研究發現，服用高劑量 CoQ10 的患者可顯著減緩帕金森病的進展。如果您正在服用他汀類降膽固醇藥物，就需要尤為注意一個問題，因為這種這些藥物會耗盡您體內的 CoQ10，並帶來 300 多種其他與他汀相關的不良健康效應，此時，服用 CoQ10 補充劑（在理想情況下，也可服用簡化型 CoQ10，也就是泛醇）尤為重要。

環境毒素可能影響帕金森病的發展

如果接觸某些環境毒素，就必然會增加患帕金森病的風險。例如，農藥、除草劑和殺菌劑等神經毒素都可能破壞和/或損傷神經系統，包括您的大腦。魚藤酮和百草枯是可能增加帕金森病風險的兩種農藥，這兩種物質都具有親脂性，意味著它們不會在水中分解，並會在脂肪中積累。兩種物質也都可以穿過血腦屏障。

即便接觸環境中的農藥，也可能「顯著」增加患帕金森病的風險。

接觸工業溶劑，包括常見的脫脂劑和乾洗化學物——三氯乙烯 (TCE)，同樣與帕金森病具有一定關聯，從而進一步論證了這種疾病與環境毒素之間的關聯。不要在家中或花園使用溶劑，除此以外，儘可能食用有機食物也可以幫助您避開不必要的化學物質，如農藥。

這在今天尤為重要，因為以草甘膦為基礎的農藥（如 Roundup）與帕金森病之間存在關聯，並且在幾乎所有含有基因改造生物 (GMO) 的食物中，都可以發現這些化學物質的殘留物。另一種重要但卻經常被忽略的風險因素就是「純銀」汞合金補牙材料，其中含有汞。汞就是身體內「失事列車」，它可能導致細胞膜泄露，抑制身體用來產生能量和清除毒素的重要酶類。汞中毒可能導致嚴重的炎症和慢性疾病，如帕金森病。

生活方式變化對於預防帕金森病至關重要

帕金森病依然被歸類為自發病，這意味著，它沒有確切的原因。但是，正如研究人員發現吃辣椒可以降低患病風險一樣，農藥和其他環境毒素可能增加您的風險，為降低您的風險，您可以嘗試以下幾種方法。回顧一些最重要的建議，並增加一些額外的建議：

• 避免接觸農藥和殺蟲劑（同時也要避免接觸溶劑等環境毒素）
• 經常鍛煉。這是預防帕金森病各種癥狀的最佳方式之一
• 保證足夠的陽光照射，優化您的維生素 D 含量
• 食用更多富含葉酸的蔬菜
• 確保體內的鐵和錳達到健康水平（不能太多也不能太少）
• 考慮補充輔酶 Q10 或其簡化形式——泛醇，可能有助於預防這種疾病

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