想入門學習營養學，不要江湖術士型，也不要太教科，有什麼好的書籍或者網站推薦嗎？

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不想等到毀了健康再去彌補，只想做一個有健康飲食習慣的人。

感謝邀請。通俗和嚴謹兼顧的書少之又少。有人推薦了《營養學—概念與爭論》，我也很推薦這本書，在科學性和通俗性方面兼顧的比較好。只是估計這本書現在買不到了。《營養聖經》不太推薦，雖然通俗，但作者有誇大營養素額外補充的傾向，有一定誤導性。

有一定閱讀量之後，可以讀一下《中國居民膳食營養素參考攝入量》2013版。這本書雖然不很完美，但也算是簡單全面了。

下面就如何選擇書和網站給出個人建議：

1.從專業課教材開始。

這裡指營養與食品衛生專業，臨床醫學專業等和營養有關的專業。

2.從名校獲取資源。

比如食品專業很有名的學校，通過校園官網獲取專業課教材，老師教學視頻。

3.相關網站

書上得來終覺淺，買書又花銀子，那麼登一些相關網站可以獲得最新的相關知識。

a.食品夥伴網

關於營養學，裡面有相關高校上傳的教學視頻，還有一些實際工業應用例子，還可以通過食品夥伴網找到各種食品標準。

b.擲出窗外網站

學習營養學，其中食品安全是很重要的一部分，那麼通過這個網站，可以獲得很多被曝光的食品安全事件。也許，下個被曝光的食品，正是我們一直很喜歡吃的一款，所以，多關注，沒錯，食品安全，和我們每個人相關。

c.網易公開課

這是極易被忽視的一個網站，但恰恰如此，你會錯過很多精彩的演講，最新的研究。不用出國，就可以聽到國外教授的課，why not try？

4.針對要考公共營養師

以上的知識涉獵覺得有好處，再看相應指定教材就非常容易理解，過級不在話下。在網上搜公共營養師教材

今天就先分享這麼多了，後期會和大家分享更多資源。

覺得有用，點個贊順便關注一下唄~@~

美國人飲食指南2010，這是美國政府組織發布的針對美國人的飲食指南，每五年更新，最新的就是2010了，目的讀者人群是政策制定者和健康教育者等，並不是針對一般人群，所以並不是所有人都能看明白。但在我看來，已經很淺顯易懂了，畢竟並不是針對專業人士。下面是可以下載的，正規公開發布的文檔，是英文的，中文的沒找到。

http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga2010/DietaryGuidelines2010.pdf

《營養聖經》或者是《營養學：概念與爭論》

台灣有不少這樣的綜藝節目，雖然這樣的節目有一些表演成分，但是對於想理解和學習食物的營養，養生保健，或者優良運動習慣的我們來說，還是個很不錯的入門和知識的普及方式的。要知道這些東西在我們大陸的人民的生活當中有多麼的匱乏和忽視。節目推薦selina主持的《別讓身體不開心》，《請你跟我這樣過》。藍心湄的《女人我最大》偶爾也會有這方面內容的介紹。總之就是讓我們更了解自己的身體，了解自己吃的食物，讓身心靈達到和諧統一。我有空就會翻出自己感興趣的內容看一看～這些節目只是一個有趣的普及和入門，想學的更深刻還得看書。

人類營養學，何志謙主編

復旦大學出版的譯本，臨床營養基礎，是歐洲腸外和腸內營養學會繼續教育專用課本，理論與實踐結合，可深可淺，甩內地教材幾條街

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