傳統文化傳承的無奈，中國白酒。

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我是一戶傳統釀酒人家，釀的是真正意義的中國白酒，也就是大家嘴裡所說的純糧食酒。

做純糧食酒不難，但是想把酒做好喝很難，現在做酒的原材料，糧食，已經不是以前的糧食了，各種雜交轉基因化肥農藥，讓糧食的產量大大提高，但糧食沒有以前的糧食香，現在好像什麼都是，我住在農村說實話野味很常吃，我非常注重這些，買魚我只買野魚，大城市肯定很難買到，上次舅舅給的龍蝦，一吃就感覺不一樣，野生的就是比飼養的香。

為了把酒釀好，我只能自己種地，化肥改成農家肥，農藥想不用，說實話沒那個本事辦到，現在的這個糧食本身的基因，和現在的人一樣，醫院裡每天都很擁擠，我不想說瞎話，說我的糧食不用化肥農藥，農家肥的足量是可以代替化肥的，農藥不用就真的沒得收了。其實講這些，無非都是技術上的問題，雖然面臨的環境很難，但是慢慢的都是能克服的，其最要命的不是技術問題，而是人的問題，國人太聰明了，高仿，偷工減料，這些方面絕對算的上世界頂級，去年報道的阿迪耐克，高仿的質量卻比真品還結實。說明國人是有實力的。

但是白酒是食品啊，純糧食酒只能是純糧食和發酵用的酒麴。可是現在看看，都是勾兌酒。上天一個酒鄉的酒廠來我家買酒，不要詫異，酒鄉幾乎家家都是酒廠，釀酒的幾乎沒有幾家，我去的那個酒鄉274家酒廠，釀酒的也就三四十家，很多都是直接從外地買酒，回來家勾兌裝瓶，不要看你喝著幾百塊一瓶的酒，沒有純糧食酒，到了夜晚半挂車一輛接著一輛，拉著滿車回收來的中高端酒瓶，你懂的。看了這些你覺得有誰家還願意堅持，早先家裡一代代傳下來的真正的酒嗎，很多人家都不做了。生產時間漫長，還累死個人。

不要懷疑我，我這輩子是一直會做的，下一代我就不知道了，反正在我有生之年，我家只有純糧食酒，也許有人會說，讓你的孩子以後也堅持做純糧食酒，他願不願意做酒我不知道，但我不會強迫他，即使他做了。別的事情上我不知道，就做酒上如果看人性，這世界就完了，利益之下，完人千里難尋啊。我的性格非常剛直，我很清楚，我坦坦蕩蕩我一樣活的很好，那些人的世界，我永遠不懂，我的世紀他們也不會懂。

傳承文化心酸之處就在這，說斷真的就斷了。