你只知道醬香酒受歡迎，那你知道都有什麼貯存方法嗎？

酒友們都都知道酒越陳越好，越陳越香，越陳越值錢。現在醬香酒越來越受酒友們的喜愛，醬香陳年酒不論在收藏還是存儲飲用都是很有優勢的，現在醬香型白酒越發受到人們的關注和喜愛，尤其一些愛酒人士在買到幾瓶優質、正宗醬香酒後並不急於喝掉，想接著儲存幾年甚至直接以收藏為目的。這時了解醬香酒的儲存方法就十分有必要了。今天，就請大家和老陳一起來看看，醬香酒的貯存方法！

一、貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當地控制氧化過程，提高酯化的比率。如封口不嚴，過多的氧化造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒，今天開，明天開，最後只剩半缸酒，再加封口不嚴，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。

二、最好選擇存儲坤沙酒，我們都知道醬酒的製作工藝從高到低依次為：坤沙、翻沙、碎沙、串沙，其順序對應的也是酒質的，坤沙酒最好，串沙最差的！老師傅們常常說存儲碎沙酒、翻沙等低端酒，存十年八年的也不划算，不管存多少年碎沙還是碎沙，酒質陳釀變化不是很大，畢竟碎沙沒有坤沙好。醬香味還是數坤沙酒最突出、醇厚飽滿、層次感豐富、回味悠長、空杯留香也不持久。既然想用醬香酒存放十年甚至更久的話，這酒一定是優質的並且是具有陳釀價值與意義的，如果存放的是坤沙以下的酒，那就有點得不償失了。

三、正確對瓶口進行封存，好的醬香酒是寶貝，人們在擁有後生怕瓶口不嚴實、有「跑酒」的擔心。其實按照現代工藝來說，瓶口封閉性大都沒有問題，買來後如有鬆動擰緊即可。不過為了確保萬無一失，進行一些封閉處理也未嘗不可。

四、酒的貯存期並非越長越好，目前白酒普遍採用的是窖藏，但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利於酒品質的成長。因為山洞是恆溫恆濕，而年代久遠的洞穴更是有著不可多的的天然微生物群，在這個狀態下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。而之所以說陶瓷容器是白酒儲藏的最佳容器，這是因為陶瓷壁上有很多毛細孔，一方面酒不會漏出來，又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環境相互作用。這就是白酒儲藏工藝最通俗的一個道理。

優質的醬香酒儲存基本就這5個注意事項。好酒除了要學會品鑒，它的儲存方式也同樣值得學習和認真對待。