茶友為何偏愛老白茶？原因在這裡

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說起老白茶，很多新茶友都想去嘗試一下，為了能買上一餅年份品質合格的老白茶，也是費了不少心思，對於新手來說，想要了解老白茶是好事，但是盲目的去嘗試也未免太操之過急，正確的做法就是，先從新白茶開始喝，在慢慢到喝老白茶這個過程，既可以增加豐富的喝茶經驗，還能在這個喝茶過程中分清老白茶的高低品質，但是遇見心急的茶友會一直問，為什麼大家都喜歡老白茶？難道老白茶有什麼特別之處？接著這個問題，我們一起來看下。

我們在了解老白茶之前，首先要明白什麼是老白茶，儲存時間超過三年的就可以稱為老白茶，老白茶分為三個種類，白毫銀針、白牡丹、壽眉，種類的區分之下，還分散茶和餅茶兩種不同形體，從種植上分為台地白茶（茶農種在園子里的白茶）、有機白茶（生態化管理的茶園中不施農藥化肥的白茶）、荒野白茶（生長在荒郊野外無人管理靠天吃飯）、拋荒白茶（多數被「遺棄」在茶園裡），最後就是白茶的品質，只有品質好年份達標才可以成為高品質老白茶。

很多茶友會問，為什麼很多人都喜歡收藏老白茶啊？其中的原因是看重了老白茶的保健功效，白茶在加工過程中，工藝過程是萎凋和乾燥，這樣很大程度上保留了白茶中豐富的內涵物質，如活性酶和多酚類物質，現在國內外醫學中也證明，白茶除了其它茶葉固有的營養成分之外，含有人體所需的活性酶，長期飲用老白茶可以顯著提高人體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內血液中多餘的糖份，促進血糖平衡，所以白茶存放的時間越長，藥用價值就越高，還有在清代周亮工在《閩小記》中提到：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之聖葯。」除此之外，老白茶還具有，養肝、護肝、治療牙痛、解毒、抗癌、抗衰老、預防感冒潤肺清熱等功效，雖然說老白茶不是葯，但是長期飲用對保健效果還是很不錯的。

關於收藏老白茶的過程中我們一定要注意以下幾個問題，要選擇品質好的老白茶和保存工作要做到位。

品質好的老白茶，外觀顏色豐富、自然，顏色以黃褐色、古銅色、灰褐色、黃綠色等，如果一款老白茶顏色單一，且發黑，那很可能是一款做舊茶。

品質好的老白茶，香氣特點以毫香、陳香、葯香、粽葉香、花香等，而品質差的老白茶，香氣單一，還會出現刺鼻的氣味。

品質好的老白茶，滋味是豐富、口感甘醇、飽滿，富有層次感，而品質較差的老白茶，會出現酸味、霉味、異味讓人反感的氣味。

品質好的老白茶，葉底是軟亮、葉脈清晰、有彈性，而品質差的老白茶葉脈很不清晰，用手觸摸葉底會變爛。

根據這一些問題，就可以判斷出一款老白茶是否可以購買，最後我們在保存老白茶的過程中要做到，避陽光、密封、避異味、避高溫、避潮濕的環境中，搭配上沐姵的三層包裝法鋁箔紙、食品級塑料袋、紙箱即可。