為什麼關於牛排的視頻必有撕逼？

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如多少成熟，封邊等等，在關於牛排的討論下，有錢和沒錢的人都成為了婆娘，暴躁老哥。無論是雲食客還是真食客，都急於表達自己關於牛排的逼格和學問，同時否定別人的一切，這是什麼原因

文無第一，武無第二。

想必牛排應該屬於武術界吧。

沒有最好的牛排，只有最適合自己的牛排，我要我喜歡吃眼肉牛排和牡蠣肉牛排，其餘牛排都是渣渣，肯定有無數人用無數種辦法來反駁我，這就是現實。

Ribeye眼肉心切片也可以燙火鍋薄切日式燒肉

牛排厚切爆汁好吃，薄切網烤七秒味道也很贊。

推廣更多牛排部位食用方法是我不可推脫的責任

職業廚師都不敢說自己的方法最好…

從牛排種類，做法，等級三個方面講。

牛排只有適合自己的或者是某一類型的人的

關於牛排的種種說法

只有相對正確的答案

你回答一個相對正確的答案；

總有一部分人認為你說的是shit

根本不是那樣。

所以要我說

只是塊牛排而已，不是如何花樣毆打滅霸的大事，

自己喜歡就好，無謂對錯。

講幾個例子：

1、大部分人喜歡嫩，但一部分人喜歡有嚼勁

好西冷

差點的西冷

注意，上面2個圖是一條西冷上切下來的

一條西冷長度大約50CM，靠近肉眼那一段就是好點的西冷

另外一段，樣子有些丑，這個丑的這一塊確實不如好看那個嫩

然而，就是有一部分掃（sao讀第一聲）貨客戶

喜歡丑的那種

問其原因，

無他，就喜歡有嚼勁的

2、大部分人不喜歡太多油的

例如這個油大的：

油小的：

但是，有部分客戶就跟客服說：

我就要油多的

我就喜歡油多的那種滿嘴流油的感覺

3、谷飼草飼之爭

谷飼毫無疑問比草飼成本高

豆粕玉米穀物之類的混合物好歹比牧草要貴

谷飼牛肉也比草飼牛肉吃起來香嫩

草飼的比較柴，難嚼

也有相當大一部分同學觀點認為

誰要吃谷飼牛肉啊，草飼挺健康的

不管哪方的觀點是正確的，

你自己吃喜歡就行。

但你要給別人吃，例如你的上帝顧客，

如果開西餐廳賣原切的草飼牛排，

被客戶投訴嚼不動的概率很高！

還不如賣拼接牛排來的太平。

4、牛排種類

大廚搞蛋辣母雞認為：

菲力有什麼好吃的，搞不懂為什麼那麼多人喜歡

肉眼多好多香嫩

無疑，辣母雞認為菲力吃起來很不怎麼樣

辣母雞在廚師界有地位，

他的觀點就是對的嗎？

但很多消費者吃了肉眼和菲力之後，

只吃菲力

為什麼？

我就是喜歡菲力這種嫩而不肥不膩的感覺。

很多兒童吃牛肉，就比較喜歡菲力

是時候祭出我們的老圖了：

不說別的，就這個圖就有人噴！

我自己都想噴。

牛小排什麼**玩意

長得跟個拍扁了的**似的

吃起來不怎麼樣，還賣那麼貴

還經常賣斷貨

*編者按：這裡的**指黃瓜

5、爭議最大的來了，做法！

youtube包括知乎，牛排做法從方法到視頻

一堆一堆的

這些做法里只有相對正確的

沒有絕對正確的

別人發適合別人的，你看看就好

我就按照自己的方法做

煎，火烤，噴槍，烤箱，水浴

野外烤，牛排還是凍硬的帶冰煎

放石板上烤

總之怎麼奪眼球就怎麼來

照我的個人觀點

我只會煎，因為快捷好吃。

去野外也會燒烤，

因為真的比煎的要香。

其他我試都不像試。

因為我懶。

找一個適合自己的方法去做

做的多了，再進行微調

你就發現，原來教程上不是全對的。

至少，不適合我家的這口大鐵鍋。

都是牛排乾貨?

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我想這個問題很簡單

因為沒有標準答案。

各位都認為自己是對的，事實上，沒有錯的，確實都是對的，做菜本就沒有一個標準答案，於是就爭執不休。

唉，問題不是這樣問的，應該是「關於牛排的問題是否有撕逼現象？如何評價？」