自己做的韭菜盒子為什麼口感差？原來這一步驟做錯了，所以會發硬

韭菜盒子在北方是很受歡迎的呢，不少人早餐就喜歡吃這個。尤其是在寒冷的冬季，吃上一個就能感覺渾身溫暖。韭菜在我們的生活中是一種產檢的原料便宜，不僅老年人愛吃，小孩子也非常喜歡。有很多寶媽為了能讓家人吃上健康美味的韭菜盒子也是大費周折，但做出來的還是沒有外面好吃，這是為什麼呢？

其實很多人喜歡用冷水和面，當然做出來的口味會有大變化。吃起來沒口感還發硬，所以就錯在這個步驟上。那就給大家總結一下正確的方法吧。

1、首先就是和面、準備麵粉和豬油，用熱水慢慢倒入麵粉，用筷子不停地攪拌，揉麵糰，備用。

2、控制水分，韭菜洗凈，切碎，備用。

還需要一點炒雞蛋，雞蛋的水，適量的鹽，用筷子一方向攪拌，使雞蛋較嫩。

3、準備餡料：加入雞蛋、蝦、耗油、味精、雞精、香油、調料粉、攪拌均勻留著備用

4、把麵糰切成等量的劑子，用擀麵杖擀成兩邊薄，中間厚的餅皮，放入一勺餡，先捏成普通的餃子，在捏出花邊。這樣韭菜就不容易漏出來。

下鍋把包好的韭菜盒炸制兩面金黃，最後取出，一頓美味的早餐就完成了，如果感覺到油膩，可以搭配豆漿一起來哦！

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