什麼是白茶，這三點你真的弄懂了嗎？
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丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳《1》白茶，素來便有「一年茶，三年葯，七年寶」之說，被譽為「茶中珍品」。現如今白茶風靡茶圈，成為無數茶友的心頭寶，白茶在市面上也十分受歡迎。都說喝白茶滋味好，大有裨益，可是白茶到底是一款什麼樣的茶葉呢？白茶這個名字，最早出現，是在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，上面記載著：「永嘉縣東三百里有白茶山。」
即是說，在唐代時，長溪縣，也就是如今的福建福鼎地區，已經培育出「白茶」品種。
白茶經過了這麼長歲月的沉澱，好似是更加醇厚、有韻味了。今天，我們就帶茶友們好好了解一下什麼是白茶，去探尋白茶身後的二三事。《2》白茶的分類茶，分六大類，紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶以及白茶。作為六大茶類之一，白茶在採摘後，不經殺青或揉捻，只接受萎凋和乾燥這兩種基本加工工藝製作而成，屬於輕微發酵茶。白茶加工工藝精簡而獨特，品質自然也是不在話下。單從外形上來看，白茶外形芽毫完整、飽滿，滿身披毫，輕輕嗅聞，毫香清鮮淡雅，沖泡出的茶湯色澤明亮、口感醇厚、鮮美。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如夢似幻而得此名。白茶的主要品種有白毫銀針，白牡丹，壽眉三種。這三者，按照茶青採摘部位的不同以及時間的不同劃分而成。
壽眉是白茶中產量相對高的一種，由芽頭、葉片還有茶梗構成，採摘的標準是一芽三葉或一芽四葉。壽眉的成茶和前兩者相比是略微纖細瘦小的，然而葉片肥碩很好地彌補了這一點。
優質的壽眉毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻稱、妥帖、明亮，品飲時滋味醇爽，香氣鮮純。作為白茶中產量最高的一個品種，不誇張的說，壽眉的產量佔據了白茶總產量的半壁江山。《3》白茶的功效白茶在養生界的口碑那是由來已久，在《本草綱目》和《茶經》中早有記載，白茶「功同犀角」。中醫藥理都已經論證了，白茶爽口爽心，不管在什麼季節，給自己來上一杯，都是怡性怡情的。可不要小瞧了白茶，小小的身軀里可是蘊含著大大的能量。
白茶性溫味涼，聽說在福鼎當地，像小孩發熱或是大人牙齦腫痛，都會沏上一壺老白茶，舒緩身心。
不僅如此，白茶的內含物質還能夠預防葡萄球菌感染、鏈球菌感染，或是肺炎等細菌的侵擾。簡簡單單的一杯白茶，就能夠成為你身體的保護傘，清熱解毒。
其三，美容養顏。
說到美容養顏，這是所有女性朋友都很關心的一個話題。和其他茶葉相比，白茶不僅本身的自由基含量低，同時還具有很強的清除自由基的能力。要知道，癌變以及衰老的誘因都和人體內的自由基含量有關。多喝白茶可以延緩衰老，美容美顏，日常生活中，不管是在加班辦公，還是休閑聚會，喝上一杯白茶，都不失為一件愜意的事。《4》飲用白茶注意事項沖泡白茶，茶湯不需要太濃。110-120毫升的蓋碗沖泡5克的茶葉足矣。為了更好地刺激白茶，感受白茶的深厚口感，我們用沸水來沖泡。白茶特殊，最怕坐杯，出水時間一定要控制地恰到好處。
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