終於到10月尾了，從現在開始是吃蚝的季節，快嗨起來

12-10

秋風起，生蚝就開始長肥了，這時候的生蚝是最好吃的，比較肥美而且也是比較鮮甜的。

這時候蚝農也開始曬制蚝幹了，這時候曬制後的蚝干也是很飽滿的，而且味道比較鮮香，口感也比較酥香。

不少人愛吃蚝干勝過愛吃生蚝，也有的人不知道蚝干怎麼挑選和烹飪，其實選用生曬的蚝干烹飪後是非常鮮香的，生曬的蚝干有獨有的蚝香，烹飪好比生蚝美味多了。

生曬的蚝干一直是廣州人和香港人的心頭好，也有讓人垂涎欲滴的烹飪方式，其中以香煎金蚝、鐵板蚝干最為出名。

海門潮聲蚝民把精挑細選的生蚝加工成蚝干，這裡的蚝干不僅大個，而且個個蚝肚飽滿，生煎之後呈黃金色十分漂亮，吃起來蚝香十足滿口都是蚝味。

海門潮聲有著得天獨厚的水質環境和傳統生曬的制蚝方式，這裡曬制的蚝干被稱之為金蚝干。

色澤靚麗，蚝鮮香濃郁，味道遠甩其他蚝干幾條街，想吃的話可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。