想吃到新鮮肥美的生蚝，試試廣東的烏耳蚝

載入超時，重試中

生蚝是美味與營養保存的海鮮，幾乎是人人的最愛，燒烤店的主打產品，但市面上很少有新鮮個大肥美的生蚝，尤其是中國內陸地區，新鮮優質的生蚝更是難求，大多都是冷的保鮮也較為瘦小的。

生蚝要個大肥美的才好吃，吃著才夠酥甜，夠爽口，而其他地方小個瘦小的生蚝雖然看著個比較大，但裡面的蚝肉水份多，加熱後就會縮水，口感和味道都比較差，所以吃蚝就要吃肥美的。

烏耳蚝是廣東汕尾獨有的蚝種，這種生蚝個人較大，蚝肉厚且肥，開殼之後即可生食，如若痰下開水則肉質酥脆，口感酥鮮，用這裡的話說就是酥甜無粕，想吃到這裡的蚝可以在淘寶找辰洲蚝。

烏耳蚝除了酥甜無粕的特點外還特別耐運輸，因為烏耳蚝的蚝殼厚且緊實，蚝身在蚝殼裡不容易死，即使是快遞運輸三天還是不會死，適合長途運輸，想吃的話可以在某寶找到辰洲蚝或烏耳蚝。