豆角燜面，來自北方人的餐桌暴擊

哈嘍大家好

我是美食妮妮兔(｀?ω?′)

和阿花在一起的日子真的是分外輕鬆，作為一個優質居家型男，只有我們想不到的，就沒有他做不到的。比如今天天冷，大家又不想出門吃飯，於是開始慫恿阿花弄點吃的～

這麼多人，吃點啥好呢？欸，有了！阿花靈機一動，來自北方人的最愛，扁豆燜面，一大盆，保准每個人都能吃到位??

於是妮妮兔被派去掰扁豆啦。

燜面呢，就是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，燜出來的麵條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，吃起來真的炒雞過癮。南方的朋友你們要不要試試啊～

首先準備好一份麵條，和一盤被掰斷的豆角～

然後將豬肉切絲，備好蔥姜。起鍋熱油，先將蔥姜煸炒出香氣，再將切好的肉絲放進去一塊翻炒。

把他們炒勻之後，加入生抽、老抽、料酒，這個時候香味已經有了。

再加入一勺鹽、一勺糖，進行調味，然後翻炒均勻。

加入沒過豆角的水，然後在上面一層一層的碼勻麵條。

然後蓋上蓋子，燜煮15分鐘。這個過程呢，就是整盤菜的精華所在了～

15分鐘一到，揭開鍋蓋就能聞到一股鮮咸可口的香味了。這個時候再加點蒜末和香油進去，攪拌均勻之後就能出鍋了。

出鍋了出鍋了，這麼一盤有肉有菜醬汁濃郁的豆角燜面，南方的童鞋不想試一試嗎？

豆角

豬肉

麵條

生抽

老抽

料酒

生薑

蒜末

小蔥

香油

鹽

糖