<食記·廣東順德> 來這裡恨自己沒有8個胃！真的太好吃了！！！
大家想到廣東的第一印象是什麼？我首先想到的是：有好多好吃的！！！
廣東省位於我國東南沿海，人口眾多，改革開放早，物質富饒，因而孕育了眾多美食，被網友稱為「大吃省」。粵菜又是中國「八大菜系」之一，廣東人無疑是很會吃的。
我是廣西人，大學在福建念，兩省之間正夾著廣東，經常在這一帶來來往往，和廣東也算有緣分。在我的家鄉柳州，粵菜非常普遍，燒鴨、燒鵝、腸粉…各類廣式美食隨處可見，早茶几乎成為了我家每個周末的周常。
忘了是什麼時候了，在電視上看到紀錄片《尋味順德》，口水流了一地。（強烈建議沒看過的同學們去看一看！）後來一直念念不忘想去順德，親自嘗嘗這裡的東西到底是有多好吃。終於在今年冬天如願以償啦！在去了順德之後，覺得廣東實在太好吃了，又陸續去了廣州、汕頭。（這篇文章只寫順德美食，下一篇會寫汕頭，敬請期待~）
由於經常外食，我勉強算是個會找好吃的東西的人。朋友和我去外地旅遊，在哪吃、吃什麼基本都是我安排。個人習慣用app「大眾點評「」找店，簡潔明了，評分五顆星的店很少踩雷。此行吃的東西幾乎都參考了大眾點評的評價和評分。（大眾點評請速速給我打廣告費）
順德是廣東佛山市下的一個轄區。有古語云：「吃在廣州，廚出鳳城」，鳳城指的就是順德，這兒的廚師是出了名的水準高。既然廚師都這麼牛，用腳想也知道肯定有很多好吃的了！
我這次遊玩的主要範圍在大良區域，也是順德的城區。這裡沒什麼景點，我個人認為值得看的就是清暉園，是一處很漂亮的明代園林。其它的都看頭不大。如果不是單純沖著吃，建議不要來順德…
在順德呆了快三天，吃的東西幾乎沒有踩雷，每天都處於很滿足的狀態。這邊物價不高又能吃得很好，真是個幸福的地方。
下面就切入正題吧~分享我吃到的好吃的！（和極少數不太好吃的）
01沙煲兄弟——煲仔飯
來順德的第一餐選擇了煲仔飯。《尋味順德》中也介紹了煲仔飯，拍攝的店家是牛展煲仔飯，片子播出後不少人都慕名而來。然而在影片中可以看出老闆脾氣很大，看別人的點評也說到老闆很吊，顧客有一點不合他的心意就會罵人…而且煲仔飯價格不便宜，一份至少50塊。鑒於我是去吃飯的不是去受氣的，就沒去大名鼎鼎的牛展，隨意選擇了路邊一家小小的煲仔飯——沙煲兄弟。
儘管是一家無名小店，但出品還是非常不錯的。到店是中午一兩點，已過高峰期，吃飯的人不多。我點了一份牛肉+鱔魚雙拼飯，20多塊錢，朋友點了田雞飯（沒拍照），十幾塊，兩份價格不到40元。飯很大一鍋，熱乎乎的冒著煙，還配了一小盤青菜（可惜是涼的，不然這頓飯就完美了）。牛肉很滑嫩，鱔魚很新鮮，鋪了滿滿一層，分量非常足。碗底的鍋巴焦香得恰到好處，不會過於堅硬難咬。值得一提的店裡的辣椒醬很好吃，和煲仔飯是絕配，能吃辣的一定要試試。
02 我家私廚——順德家常菜
這是一家家庭式的小飯館，我們是晚餐時間去的，人不少。兩個人點了三個菜：紫蘇排骨、沙姜鴿、脆皮奶卷，買單100元出頭。
沙姜焗乳鴿：第一次吃到這種做法的鴿子。鴿子油炸過，很嫩，很香，和沙姜的味道非常般配。
紫蘇排骨：紫蘇是一種類似芹菜、香菜這樣味道很重的蔬菜。在我的家鄉柳州，它通常和螺螄、鴨腳搭配一起用作炒螺螄or螺螄鴨腳煲。我沒想到紫蘇還能和排骨結合，味道還不賴。排骨切得比較小，方便入口，紫蘇的清香緩解了排骨的油膩。
脆皮奶卷：就是炸牛奶，牛奶的奇妙做法。外皮酥脆，內里甜美。吃多膩。
這頓飯唯一的遺憾就是點菜有點失誤，點了兩個葷菜一個甜品，導致吃到最後有點發膩，建議大家點個湯或者素菜。但是整體來說這家店的味道還蠻不錯的，價格也不貴。
03 香雲紗園林酒店——粵式早茶
這家酒店是順德的老牌酒店，早上來吃早茶的人很多，但總歸還是有位置坐的。我們兩個人點了這麼多，差不多吃完了…說明味道還不錯~價格100出頭。
我在家鄉也吃過很多家酒樓的早茶，這家雖然沒覺得很驚艷，但也算得上非常好吃的那一類。整體的出品都很好，沒有什麼好挑剔的點。茶水忘記是什麼茶了，也好喝的。
04 牛展粥——粥底火鍋
粥底火鍋算廣東這邊的特色，有點類似火鍋，但不同於火鍋的麻辣或清湯湯底，粥底火鍋用粥作底，一人一小鍋。這家店環境就是大排檔，飯點人蠻多的。
粥底里的米熬到了軟綿，涮出來的肉非常滑嫩。點了牛肉、牛舌、牛肉丸，很新鮮，菜單價格都是二三十元一盤。其中牛肉網上團購買的只要1元。
額外點了個烤豬頸肉，實際上是炸出來的，比較甜，味道一般。
粥底鍋不僅肉好吃，粥也超棒。涮完肉的粥吸收了肉的味道，變得超級鮮美。好吃到我吃完肉已經很撐了，硬是把這鍋粥快吃完！
我嗜辣，愛川渝麻辣火鍋，自從吃了粥底鍋之後，我宣布粥底鍋和麻辣火鍋並列我心中的火鍋第一！（後來吃了汕頭牛肉火鍋，牛肉火鍋也和這倆並列第一了…嘿嘿嘿。）
05 千家客飲食店——順德菜
中午飯點去的，人很多，氣氛熱鬧。很多本地人來吃飯，周圍食客都說粵語，服務員一開始也用粵語招呼我們…
蒸陳村粉：粉皮很薄，晶瑩剔透，內里的肉陷滑嫩，醬油好鮮。完美的陳村粉！
涼拌雞絲海蜇：服務員推薦的招牌菜。蠻大一盤，雞絲很清爽，海蜇脆脆的，好吃。
咸香排骨：很香，排骨肉很多。雖是油炸的，但有羅勒（應該是羅勒，不然就是別的西式香草）的香氣點綴，一點都不膩。順德菜中西結合得真好~這盤幾乎是我一個人吃完…
這家店菜量大，價格平，味道也很好，上菜也很快。推薦推薦~缺點就是環境有點類似酒店大堂，人們都在邊吃邊聊天，比較嘈雜。
06 民信老鋪——粵式甜品
順德有兩家很有名的甜品鋪子，一家是仁信老鋪，一家是民信老鋪。不知道這兩家店有什麼聯繫，我們就近選擇了民信。店裡人非常多，不過翻台率也很高。菜單上的甜品密密麻麻，估計有幾十甚至上百種。廣東人民真喜歡吃甜品~
我點了雙皮奶和楊枝甘露。雙皮奶是非常醇厚的，奶味很香濃，不知是否真的用水牛奶做，不過絕對不是粉末沖兌出來的。味道比較甜，我不喜甜，吃了半碗吃不下，感覺膩。上面的芒果不錯。
楊枝甘露味道還可以，但和印象中的不太一樣。我通常吃的都是用芒果泥打底的，但這家是用椰汁西米露。
07 金源甜品店——傳統粵式甜品
順德很多比較老的甜品店都沒有雙皮奶，這家就是。他們主打芝麻糊杏仁糊什麼的，我不喜歡吃這些，就點了姜撞奶。姜味濃，甜度剛好，但很奇怪的是，竟然沒怎麼凝固。所以覺得一般般。
08 喜茶&喪茶——飲品店
作為一個吃飽飯之後就喜歡來一杯什麼東西喝的人…這兩家飲料店當然是必打卡的。早些日子喜茶在網上紅得一塌糊塗，正巧順德有一家，就去了。可能因為這裡人口不多，這家喜茶比較冷清，不需要排隊。我來喝了兩次，點的都是招牌的冰沙類，覺得味道一般般，沒有傳聞中那麼好喝。
倒是更喜歡喪茶，味道更好，設計也很有趣。回到廈門才發現廈門也有一家，去過好幾次了。
09 順德特產店
這家店在大眾點評上搜不到，我是偶然路過發現的。名字不確定叫這個，店鋪是個賣特產糕點的。依稀記得在華蓋步行街那邊，靠近清暉園。進去逛了逛買了姜撞奶酥，10元4個很便宜。味道竟然還不錯，有姜味和奶香，不是很甜所以不膩，皮很酥。如果能吃到熱的應該更好吃。
順德美食就寫到這裡啦~希望能給大家做個參考。
此行因為時間有限，主要活動範圍在大良區域，順德周邊鄉鎮還有很多好吃的，沒來得及去。離開之後我還經常想念這裡，好希望有機會能再來吃一次！
之後會寫一篇潮汕遊記~歡迎關注！
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