大晉醫匠國醫館：腫瘤與癌症的區別 腫瘤患者飲食建議

據統計，全國每年新發癌症病例約337萬人，每年因癌症死亡的病例約270萬人，以此推算，每分鐘就有6.4人被確診為癌症，每分鐘有5人死於癌症。

什麼是腫瘤？什麼是癌症？腫瘤有良性和惡性之分，而癌症就是泛指那些惡性腫瘤。

腫瘤指的是人體在各種致瘤因素作用下形成的新生物，多表現為包塊、腫塊及其他。腫瘤多會以腫塊的形式表現，但也會出現除包塊形式以外的表現，比如白血病(也俗稱血癌)。如果有包塊或者腫塊，也可能不是腫瘤，也可能是由於炎症而形成的炎性包塊、外表皮的擦傷也可能形成血腫或水腫包塊。

腫瘤按照其性質可進一步分為「良性腫瘤」和「惡性腫瘤」，還有一種是界於兩者間的「交界性腫瘤」，即組織形態、生物學行為都介於良性和惡性之間。

腫瘤如果是良性，那麼基本不會對生命造成任何的威脅；但如果是惡性腫瘤，其生長速度較快，具有侵襲性、擴散和轉移的性質，如果不及時控制，很可能導致死亡。這就出現所謂的「談癌色變」。

惡性腫瘤從來源上可分為兩類，一類是從上皮組織發生的惡性腫瘤，我們可稱「癌」，如通常說的乳腺癌、胃癌、肺癌、結腸癌等。而臨床上多數的「癌」也指的是這種上皮組織來源的「癌」。另一類則較為少見，是間胚葉或結締組織(肌肉、血液骨骼、結締組織等)發生的惡性腫瘤，我們稱為「肉瘤」，如骨肉瘤、血管肉瘤、平滑肌肉瘤等，但這類「癌」相對都較少。

葯療不如食療，那麼癌症病人平時的飲食需要注意哪些方面？

癌細胞生長繁殖需要消耗大量的營養素。癌細胞獲取營養素，方法是掠奪宿主體內營養素，可以通過體內糖的無氧酵解獲得能量，所以癌細胞不能利用病人體內的脂肪，卻能自主地消耗大量的蛋白質。而這些蛋白質只能從宿主肌肉儲存的肌蛋白中提取。臨床表現出惡性腫瘤病人在開始消瘦時，首先是肌肉的萎縮。這就是在對惡性腫瘤病人進行營養狀況觀察時，為什麼要注意臂圍、臀圍、大腿圍的觀測原因。癌細胞吸取營養素進行新陳代謝，使之迅速成長，同時其代謝產物又形成了人體毒素。該毒素刺激宿主，使之產生食欲不振，納食減少，厭食。如此而形成惡性循環，所以在惡性腫瘤病人的營養治療中，應首先糾正厭食症。

(1)給予三高一低飲食

三高一低飲食的飲食結構應是：高維生素、高蛋白質、高纖維素和低脂肪；這樣可以補充足夠營養素，又可減少油膩性食物，便於糾正厭食症。具體組配原則是：

主張多食的食物：蔬菜、水果、蛋、脫脂奶粉；

適量掌握的食物：適當多食牛、羊、豬的瘦肉：少或避免食物：油炸、肥肉、肥腸、內臟、豬油等油膩物、食人的食品與營養製做技能建議：

牛、羊肉：一般以燉爛熟、去油、加菜食之，做法可參考前章；

蔬菜：各類蔬菜均可以炒，燉、做湯；

乾菜：紫菜、海帶、蝦皮等，可燉菜或做湯吃；

水產品：(魚類)清蒸、紅燒、糖醋熟食；

水果：每日2—3種，削皮吃或壓果汁均可。

(2)多汁飲食

惡性腫瘤患者由於厭食症，而食少。納差，此時適當多給一些多汁飲食，既可補水，又可補營養素，還可以幫助體內儲存的癌性代謝毒素排泄，有利於腫瘤患者的營養飲食，起到真正補益的作用。

建議進食方法：

飲料：鮮果汁、鮮菜汁，茶水、牛奶等；

湯飲：各種富含維生素、蛋白質、礦物質的湯，雞湯、牛肉湯、雞蛋湯、甲魚湯、鯽魚湯等；羹餐：雞蛋羹、羊肉羹，牛肉羹、豆腐腦、豆腐、果凍等。

(3)葯食主要功能是補虛扶正，防癌抗癌。即使再周全的食療也只能起到輔助作用，因為食療是一種補助的措施，不具有主動的控制能力。可結合「扶正」的中藥如：醫用級靈芝孢子粉或高濃縮的靈芝製劑協同治療，提升治療效果，明顯減輕西藥的毒副作用。可以改善病人體症，減輕痛苦，延長生存期。