看過了貓屎、象糞咖啡、蒜香咖啡後，雞蛋咖啡你要試一試！

小夥伴們對於越南的印象是什麼？貧窮？落後？實際上越南也有很多不錯的方面，比如旅遊，比如咖啡。

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越南人喜歡喝咖啡，就像中國人喜歡喝茶一樣，在越南咖啡店隨處可見，咖啡的價格也比較便宜，一杯咖啡的價格從1萬越南（≈3元）盾到5萬越南盾（≈15元）不等，大多小店的價格不超過2萬越南盾。

在越南咖啡是非常日常的飲品，拖鞋背心和塑料矮凳是越南咖啡「好伴侶」，要什麼精裝風格的咖啡吧，支起一個攤兒，三五人圍桌而坐，這裡就是自己的星巴克。

越南人民在咖啡方面很有創造力，當我們還在驚嘆蒜香咖啡、貓屎咖啡、青花咖啡、象糞咖啡的時候，人越南朋友早在1964年就喝上雞蛋咖啡了！但是，咖啡加雞蛋是什麼鬼？

它是越南一種名為「cà phê trúng」（雞蛋咖啡）的混合飲品。一層狀似奶油的雞蛋霜覆蓋在濃郁的越南咖啡上。

雞蛋咖啡有冷熱兩種口味。清涼口味的雞蛋咖啡呈現出明黃的色澤口感像咖啡味的冰淇淋。與其說它是咖啡，不如說是甜品。

熱飲則會放在一個小碟子上，小碟子里裝有熱水，以保持咖啡的溫度。咖啡濃郁的味道會傳遞至表面的那層雞蛋霜上，口感十分綿密、香甜，同時也不會太膩口。

雞蛋咖啡始創於Cafe Giang咖啡館，由Nguyen Van Giang於1946年創立。Nguyen Van Giang在索菲特傳奇京華酒店做調酒師時，越南國內沒有鮮奶供應，因此只好用雞蛋霜進行替代。

到河內旅遊的人和我們一樣，第一次看到『雞蛋』和『咖啡』放到一起都會發出驚嘆，很難想像這兩種東西為何會在一起。

而實際上很多人喝一口就愛上了它，河內的居民們還經常會去喝一杯，十分受歡迎。即使是那些不經常喝咖啡的人也會被雞蛋咖啡的美好味覺體驗所打動。不過說真的，看起來就膩，如果有機會去河內，記得試一試，萬一是真愛呢！