一個不曉得安東尼·波登是誰的吃貨，就像是一個不認識邁克爾喬丹的球迷。
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安東尼·波登，畢業於世界殿堂級的烹飪高等學府——美國烹飪學院，現任紐約著名法式餐廳Les Halles行政主廚；他因撰寫《廚房機密檔案》一書，名聲大振，成為紐約時報暢銷書作家；他還被譽為世界上最好的美食旅遊節目主持人，其主持的CNN美食節目《未知之旅》，榮獲4次艾美獎，17次提名。這個集智慧與帥氣於一身,自帶光芒的紐約大爺評價自己時卻說：40歲之前，我的人生充滿了失敗。
擁有法國血統的安東尼·波登，1956年出生於一個中產階級的美國家庭，父親是哥倫比亞唱片公司的高管，母親則是大名鼎鼎紐約時報的編輯，自己也讀上了美國東海岸最富盛名的文理學院，瓦薩學院。一切看起來都很順風順水，直到那年夏天。當時波登在法國吉隆特度假，在一條專門採集牡蠣的漁船上，他第一次嘗到了剛從海里打撈上來的生蚝，從那一刻起，他的人生徹底改變了。
右一：波登 中間：波登的父親新鮮牡蠣的味道讓安東尼·波登欲罷不能，20歲的他決定退學，投身廚界。於是，他一邊申請美國頂尖廚師大學Culinary Institute of America（CIA），一邊在麻省一家吵雜的海鮮餐廳里做著地位低下的洗碗工作。結果，夢想為他敞開了大門，波登如願收到了CIA的錄取通知書，步入了自己夢寐以求的烹飪學院。此時的波登對未來的廚師事業充滿了希望，如饑似渴地學習著烹飪知識，苦練烹飪技法，不得不說，天賦加努力，使安東尼·波登越發顯得比別人優秀。
左一：波登，和同學在一起
只是，夢想很美好，現實卻很殘酷。80年代的美國大廚遠沒有像今天這樣的明星效應，不但不能在節目里呼風喚雨，受人愛戴，還往往被人標籤為一群沾染惡習的壞男孩。而事實上，波登也沒能撕下那個標籤。那個本該和父母一樣過著體面生活的他，也墮落了。波登沾染上了毒品，很快兜里就不剩一分錢，在最群困潦倒的時候，毒癮發作只能靠賣掉自己收藏的唱片去過活。波登迎來了人生中最昏暗無光的一段歲月。
年過40的波登，經過20多年的放浪形骸之後，想為自己的人生找一個出口。他決定用文字把自己的故事和盤托出，直面餐廳的黑暗面，講述多年來他在各個餐廳工作的心路歷程。讓他沒想到的是，這本立場鮮明、筆風辛辣的《廚房機密檔案》一經推出，立刻引發全民關注，迅速榮登紐約時報暢銷書排行榜！波登一夜成名！《紐約客》雜誌在報道這本暢銷書時曾評價：「沒看過它你就別吃飯了。」
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至此，波登的春天，終於來了。
隨著《廚房機密檔案》的家喻戶曉，2002年，美食頻道邀請他主持一個關於環遊世界、吃遍美食的電視節目：《名廚吃四方》，由此波登開始涉足電視行業。
2005年，他又應邀去旅遊頻道主持了一檔全新的電視節目《波登不設限》，走訪不同的國家和城市，由當地的嚮導帶著波登品嘗地道美食，也包括一些黑暗料理，讓觀眾大開眼界。波登率真幽默的主持風格，儒雅又不羈的外形氣質，吸引了無數海內外忠實的粉絲，節目廣受歡迎，一做就是8年。
而讓波登的主持生涯真正達到高峰的，是2013年在CNN播出的旅行美食文化節目《未知之旅》，波登不但作為主持人出鏡，還擔任編劇。
與一般的美食節目不同的是，每到一個地方，波登都會找當地居民吃飯聊天，「吃」本身並不是重點，而只是個「引子」，由吃所展開來的獨特的國家氣質，迥異的文化特色，鮮活的生存環境，才讓人目不轉睛、印象深刻。一檔美食旅遊節目能夠蘊藏家國歷史，展現當下問題和表達未來期冀，不免讓人心生幾分敬意。
此外，不得不感嘆波登四兩撥千斤的採訪技巧，猶如教科書般的存在。無論採訪對象的地位、身份如何，波登的採訪總是那麼淡定從容，恰到好處，讓觀眾沉浸其中，回味無窮。
在越南街邊餐館，波登與時任美國總統奧巴馬吃飯聊天。
在菲律賓街邊大排檔，波登和當地翻唱樂隊成員邊吃邊交流。從2013年到2017年，《未知之旅》已經播出了8季，期間榮獲4次艾美獎，17次提名，主持人波登作為節目的靈魂，功不可沒。
當波登手握艾美獎，頭頂暢銷書作家、知名大廚等一系列光環頭銜的時候，誰會把眼前這個魅力無限的大爺和曾經那個失魂落魄的年輕人聯繫在一起呢？恐怕只有他自己，會銘記生命中那段最黑暗的時光。一路走來，生活會給你很多苦難，請像波登一樣，追隨自己的內心，不畏懼所有失敗。每一條路都充滿艱辛，你要做的就是堅定信念，勇敢向前。從黑暗中走出，我們會看到一個明亮的世界。
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