肉質佳、品質鮮，皓月牛肉樹立牛肉品質標杆

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牛肉，是人們都喜歡的一道美食，牛肉營養含量豐富，脂肪少，不管是下館子還是在家烹制都很受歡迎。做法很多，煎炒烹炸都可以，但想要把牛肉做好，只會做法可不行，在選擇牛肉上也要多下功夫。肉質差的牛肉做出來後很容易出現肉質硬、口感柴的問題，所以在挑選牛肉時一定要看好肉的品質。在走訪市場時會發現，人們在選購時，對牛肉品牌認知度很重視，而皓月牛肉在眾多品牌的牛肉中，得到了人們一致的認可。

皓月集團從成立之初就一直踐行「保障肉食品安全、為人類奉獻健康」的宗旨，堅持「質量是生命」和「九十九加一等於零」的質量理念，對食品安全更是高度重視，在2014年針對品質追溯建立了牛肉食品質量安全追溯系統平台，實現集養殖、屠宰、分割、倉儲、運輸、銷售全程可追溯，保證從「農場到餐桌」全程安全可靠，以確保消費者吃到的每一塊牛肉都有質量的保證。同時皓月集團也一直不斷創新，積極開發具有較高市場需求和潛力的保鮮牛肉，讓牛肉不只肉質佳，更做到品質鮮。

說到保鮮、保質，與皓月牛肉優質的牛源是分不開的。現在市面上皓月牛肉基本都來自長白山無規定疫病區綠色生態養殖基地的小齡公牛。而且多年以來，皓月集團採用移植、良種繁育等高科技手段，將澳洲、歐美等地的西門塔爾、利木贊、安格斯、黑牛等良種牛進行改良，繁衍出具有自主知識產權的皓月純種一代牛、二代牛、三代牛，為牛肉的美味打下了牢固基礎，進一步確保了牛肉的品質。

其次就是皓月的屠宰技術，好的牛源要配上頂尖的屠宰技術才能保證牛肉的營養不流失，而且讓牛肉更保鮮。皓月集團的屠宰分割車間，每個員工都必須按照要求更換工作服，經過清水潤洗、皂液洗手、清水沖洗、消毒液消毒、清水沖洗和干手6個步驟洗手消毒，生產過程中設置21個關鍵控制點，空氣也要經過嚴格消毒。要屠宰的每頭牛也有嚴苛要求，牛齡不超過24個月、體重達500千克以上的100%谷飼小公牛才能夠被屠宰，而且會讓牛在屠宰前充分放鬆，緩解在運輸過程中的緊張和疲勞。屠宰前讓牛隻自動走到屠宰箱前，避免了牛的應激反應，杜絕了腎上腺素等有害物質殘留，達到了生靈與生態的和諧，這樣肉質更鮮美。

「把有限的生命投入無限的事業中，用真誠的服務贏得社會的信賴。」是皓月集團董事長叢連彪的座右銘，這也是每個皓月人所堅持的。在市場競爭如此激烈的狀況下，皓月集團依然不忘初心，嚴格「把關」，真正確保產品品質可靠和安全。