秋燥天如何潤肺養生 美食食譜好幫手

秋季天干，飲食稍有不慎容易引發咳嗽等氣管疾病。潤肺去燥，是我們秋季飲食調理中要注意的。

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1.梨

我國中醫認為梨子性涼，味甘，因此具有很好的清熱化痰的功效，尤其是一些患有熱咳的患者在日常生活中更應該經常食用。在我國民間一直都有著用梨來治療咳喘等病症的習慣，將梨子削皮後將梨核掏出，同時再放入適量的川貝，並且隔水燉食每日2次食用，每次1隻，這樣便可起到很好的治療以及預防咳喘的作用。

除此之外還可以用中藥麻黃3~5克，進行搗碎或捶碎後放人梨心內蒸熟食用，堅持食用同樣具有很好的潤肺止咳的功效。尤其是對於感冒後所導致的乾咳癥狀，這種食療方法具有很好的調理以及治療的效果。

2.柿子

柿子性寒，因此具有很好的清熱、消痰、止咳的功效，因此患有熱咳的患者在日常生活中應該多吃。並且根據近代藥理試驗觀察，經常使用柿子還具有很

好的祛痰和鎮咳效果，且祛痰作用強於鎮咳。無論是什麼原因所導致的咳嗽，在日常生活中都可以通過吃柿子來達到有效的治療以及緩解的作用。

但是在吃柿子的時候要注意，千萬不要在空腹的狀態下食用，否則柿子中所含有的鞣酸就會與體內的蛋白質形成難以消化的物質，從而誘發腎結石。雖然說柿子也是潤肺止咳的食物，但在食用的時候還是要特別的小心謹慎。

3.枇杷

我國民間一直都有用枇杷來潤肺止咳的習慣，我國中醫指出枇杷性涼，味甘，具有很好的潤肺化痰止咳功效。並且在《滇南本草》有記載：「枇杷治咳嗽吐痰。」，因此熱咳吐黃膿痰的患者在日常生活中可以利用枇杷來起到治療以及預防咳喘的功效。

食潤肺排毒食譜

輕微乾咳——糯米百合甜杏粥

中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經，為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

做法：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮成粥即可食用。

提示：用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進食慾，也有抗秋燥的功效。

心神不寧——蓮子糕

蓮子的作用是補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。

做法：蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、白砂糖，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽，清心安神。

提示：用蓮子做餡來蒸蓮子包，也有清心安神的功效。

面色晦暗——冰糖銀耳羹

銀耳富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵，還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦防衰的作用。

做法：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味即可。

提示：將銀耳和黑木耳一起，蘸芥末醬油吃，味道更鮮，還有美容效果。

補中益氣——白糖蒸山藥

山藥有清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨的作用。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、B族維生素、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量黏液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。

做法：將山藥搗碎成泥，放入鍋內加入冰糖蒸熟，攪拌後即可食用。

提示：還可將山藥餡與糯米粉製成湯圓食用。拔絲山藥也有食療功效

口乾舌燥——烏龍蜜茶

吃了小食，再喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效消除夏天身體所淤積的餘熱，恢復津液，感到口中潤澤，周身滋養。而且還可以通水利尿，對於暑熱濕氣的排除也非常有效。

做法：烏龍茶用沸水沖泡，溫度降至60℃的時候加一些蜂蜜，潤燥生津的作用很明顯。