紅遍 ins 的越南國民美食，只需要卷一卷

吃越南春卷嫌棄外面的蝦仁小，於是自己動了包了幾個，調個簡單的醬，親測好吃。

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一條一條吃掉?

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越南人民的春卷皮可以在淘寶買到，早上還可以變身越南版早餐蛋餅，純正快手健康早餐：

也可以裹制出各類高顏值……劃掉，健康的便當食物：

越南春卷在越南，就像水餃在中國：

蘸個醬吃一口，讓我們開始學！

??20 分鐘快手

??清爽可口

??高顏值

??營養全面

??健身餐適用

第一步：買個餅，卷一切！

購自淘寶。春卷皮買來是乾的，取一張放入溫水，只需 5 秒！就變成你熟悉的越南春卷皮，神奇吧：

菜譜參考了油管美食博主 EatNowCryLater，以下是全部配料：

愉快地玩耍之前，先備料

黃瓜切斜片，黃瓜片疊在一切後切絲：

胡蘿蔔一樣，先切片再切絲。

嗯其實你也可以放下菜刀，投機取巧，摸出一把刨絲器：

繼續玩耍：準備一鍋開水，一碗冰水

綠豆芽放入開水，汆燙大約 2～3 分鐘至熟，撈起後浸冰水。

開水鍋換水，再次燒開，放入越南粉絲，大約 3～5 分鐘粉絲變軟後撈起，浸入涼水備用。

再換一鍋水煮蝦。虎蝦仁要先自然解凍，入開水鍋煮大約 5 分鐘即可撈出。

煮熟後的蝦，從蝦背處下刀，對半切開。

Ta da～原料準備完畢！

30 秒後，你就能吃上春卷了！

來，這就是越南春卷皮：

找一個大小接近春卷皮的盤子，倒入溫水，將春卷皮浸在水中 5 秒變軟。

取一片生菜，沿著中間的莖撕下兩邊的生菜葉，鋪在虛線區域內。

依次將胡蘿蔔絲黃瓜絲綠豆芽鋪在生菜葉上：

從水裡撈出粉絲，剪下一段，鋪上：

加薄荷葉和九層塔，也可以加一些香菜。

包春卷三連：

完成以上動作，再放蝦仁，三片剛好鋪滿：

最後折起春卷皮蓋住蝦仁。完成！

一二三四，再看一次：

包完春卷，選個醬吧

試了一些，最後挑了泰式甜辣醬：

包好的春卷可以切開分享，能看到各個食材的橫切面，整整齊齊。

再來一杯越南當地的洋薊茶，便是一份清新淡雅的下午茶點。

還剩一些春卷皮，不能浪費啊

卷了片皮鴨、草莓之類的，是不是很美？

仿照越南當地的春卷皮烤蛋餅，製作了一個快手早餐，菜譜在今日二條。視頻 34 秒，實際製作 5 分鐘：

叮，購物時間到?

• 越南春卷皮：水媽媽超薄春卷皮 22cm
• 冷凍越南虎蝦蝦仁，記得買整包去掉蝦線的
• 越南粉絲：維英越式米粉條
• 以下食材根據口味和最後製作數量自行決定：綠豆芽、胡蘿蔔、小黃瓜、羅勒葉、薄荷葉和生菜。

還有一些小 Tips

• 包春卷的過程盡量快，久了軟化的春卷皮會黏住案板。
• 研究員選擇使用現成醬料，選的是泰式甜辣醬，配蝦好吃。

• 可以自調醬料：花生醬、海鮮醬和一點魚露，調勻後加入溫水攪拌均勻，再加入蒜末，花生碎。

題外

另一個使用午餐肉、可以一路吃到冬天的方子，已在最後修改，準備本周推送?

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