要要要~切卡鬧，從今天起，再也不吃藕，因為我吃……藕夾

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材料：

蓮藕1段

肉末200g

蔥末薑末各5g

料酒5g

香油5g

蛋清2個

澱粉適量

蚝油15g

生抽15g

蜂蜜10g

水適量

白飯1碗

上海青3棵

胡蘿蔔片裝飾

1.蓮藕切片，將肉餡加入蔥末、薑末、鹽、料酒、香油拌勻

2.肉餡用兩片藕夾起來，壓一壓，要肉餡充滿藕片的洞洞里

3.將雞蛋清和澱粉攪勻成糊糊，將夾好肉餡的藕夾在裡面打個滾，滾上一層薄薄的糊糊

4.蚝油、生抽、蜂蜜、水混合成照燒汁

5.平底鍋倒油，稍微比炒菜要多一點，油熱後把滾好糊糊的藕夾放入鍋中，轉最小火，蓋上蓋，煎3分鐘，然後翻面，後加上照燒汁再煎3分鐘即可

6.將飯、藕夾擺盤，放上上海青，胡蘿蔔片裝飾