Redbreast 12酒評

本周生日，家裡人聚在老太太家一起吃個飯，北方的家常菜很簡單，發個木耳，拍個黃瓜，拌個豬耳，鹵個豬蹄，炒個宮保雞丁，爆個京醬肉絲，醬個牛肉，切個小肚，炸個灌腸，燒個黃魚，煮個活蝦，蒸個螃蟹，弄個青椒炒肉、蒜蓉茼蒿，下個麵條，切個蛋糕，也就夠管十幾號人頓飯了。因為前段時間伴郎的差事做得還算得人心，彼時的新郎，也就是我表哥要跟我喝酒。然後他就拿來自己家珍藏了15年之久的廈門XO白蘭地，我姑姑給我看的時候說，待會兒你們就開了喝這個。我趕忙裝作捨不得的樣子：喝這個多糟蹋好東西啊，喝我開過的吧。之後我走進了小區旁邊的liquor store，誰能想到RB12竟然是我喝的倒數第二個常規現代裝瓶RB呢。

類別: 愛爾蘭單壺(Single Pot Still)威士忌。

abv: 40%。

Eye: 琥珀色。

Nose: 焦糖、太妃糖伴隨濃厚的糖漬橄欖、杏干溢出，爾後是香草與shortbread。Midleton用了比較特殊的蒸餾工藝保證RB在SPS生產線中的獨特性。

Palate: 焦糖太妃、香蕉與杏干，搭配著大麥麥汁、桂花、巧克力香氣，有橡木的微苦。溫帶水果、橡木與未發芽大麥的融合做得不錯，可惜沒有那麼的sps。

Body: 即使是40度也沒能失掉酒體的厚重，比麥卡倫12真的是強多了。油性有所保持，平衡性讓人滿意之餘還能提供一些糖漿式的質感。

Finish: 中長。天使蛋糕、杏干、青橄欖、橡木。

Overall: 比桶強系列更像波本了，但沒有差到哪裡去。很抱歉的是這款RB12並沒有多少複雜度的體現，在這點上突然降下來的酒精度就顯得瑜不掩瑕了。

Score Breakdown

Nose: 85

Palate: 86

Finish: 83

Balance, Body: 86

Summary: 85/100

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