原來酒度對白酒的影響有這麼大，它們的區別都有哪些？

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中國的酒歷史源遠流長，大約在公元前5000~3000年時候，已經出現了穀物釀酒，當時釀出來的酒可能才幾度。到了宋代人們逐漸掌握了用酒麴釀酒的方法，酒的度數可達到到十多度。北宋時期，遼國、金國等進駐中國以後，才首創出蒸餾酒，這種方法使得白酒度數直線飆升，最高可達到40多度。

大體看來中國的酒度都是從低度到高度的一個轉變，原先60度以上定性為高度酒。從1987年以後50度以上的定為高度酒，50度以下為降度酒，40度以內為低度酒。

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我們都知道原酒出來的時候，大都在六七十度左右，那麼低度酒又是如何降度的呢？低度白酒無論怎麼生產，加水是必然的環節，要是直接往原酒中加水，酒體會變得很渾濁。

這時就需要用吸附、過濾等方法，去除掉酒中的沉澱。可是一旦通過各種吸附劑、冷凍法來凈化它，酒的香味也跟著變淡。於是為了讓低度酒不失風味，好的酒廠會往酒中添加高級調味酒平衡口感，否則就直接添加香精香料。

單憑這一點看來，同樣的酒量低度酒是要比高度酒勾了更多的水、香料和添加劑！至於那個更健康各位都心中有數了吧，當然這也是一個積累的過程，一旦長期喝下來，效果就很明顯了。

其實無論高度還是低度，都是由特殊的社會背景和技術水平共同決定的。高度白酒香味物質豐富，能夠帶給消費者更好的口感。低度酒的酒精濃度降低了，但同時也犧牲了部分口感，此外還可能含有的香精、香料也是也深受消費者詬病。

在結構上高度酒的酒精和水結合得更加牢固，當被喝進體內後，就同時會隨著我們的汗液和尿液排出體外。而低度酒的酒精和水是不完全結合的，一旦進入人體內後，酒精會先揮發然後滲透到身體內，而水會隨著尿液排出，體內剩下的只會有酒精。

所以說從這一點上來說，如果和同等量的酒的話，還是喝高度酒，對身體的影響稍微小一些。其實度數無論過高或者過低都不行，以醬香酒為例它的標準度數為53度，各香型都有適合自身的標準。

現在的白酒市場里，確定是否純糧坤沙好酒比酒度還要重要。從事醬香酒業以來遇到不少想用四五十塊的錢喝坤沙酒的酒友，或許他們還是不夠了解醬香酒吧。雖說貴的不一定是好酒，但是太便宜的肯定沒好醬酒。

在此奉獻大家想要喝到好醬酒不但要認準渠道，還要捨得花點錢，寧願花一件劣質酒的錢喝一瓶好醬酒。而且好酒不只是茅台酒的專屬名詞，茅風味口感比較接近飛天的酒還是有的。

德譽醬香（wxxt0000）一直致力於為大家奉上純糧好酒，只相信只有把質量放在第一位才能走得更遠。若品質不行，無論多麼華麗的修飾都是短暫的，如有興趣可前來了解更多。