廣東這道美味火了，一試就不能忘的蚝干

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廣東的蚝，以汕尾海門潮聲的蚝最出名。蚝農喜歡用蚝熬粥招待客人，蚝粥鮮美甜口，呈奶黃綠色，有「海中牛奶」之稱。

而海門潮聲的蚝干，更成了汕尾的一絕，而且也是廣州和香港酒席上的當紅小生。

海門潮聲就是專門養蚝、曬制蚝干而聞名於廣東，這裡的生曬蚝干非常大個而厚實，口感鮮嫩，很多酒樓的蚝干都是來自於這裡的。

當地蚝民把生蚝直接生曬，曬好的蚝干依然個頭飽滿，且顏色金黃蚝香十足，一直是生活在廣東的人們的最愛。

海門潮聲的蚝干都是以手工生曬的方式製作而成的，這樣曬制的蚝干既保留了蚝的口感和味道也保留的生蚝的鮮香，所以很多人喜歡吃蚝干勝過吃生蚝。

蚝干生煎之後呈金黃色，香味撲鼻，金蚝不僅顏色漂亮，而且個頭比較大、體型漂亮、十分飽滿，生煎金蚝就是最經典的菜式，想吃的朋友可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。