廣東蚝鄉，這樣的新鮮酥甜的生蚝你吃過嗎

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廣東著名的蚝鄉--辰洲蚝，這裡的蚝體大，肉質細嫩鮮美，色澤乳白，吃起來沒有一點澀味。因其肥嫩鮮美而受到眾多食客的讚譽，許多食客慕名而來，因此辰洲蚝的價格也自然水漲船高。

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最鮮香的烹飪方式就是烤蚝了，把生蚝撬開一半殼之後直接放在碳火上烤，烤至八成熟時放入蒜泥和蔥花，再烤多一會兒就可以了，烤好的生蚝蚝香撲鼻，口感酥脆而鮮甜，都想把蚝殼也吃了。

正宗的辰洲蚝肚子白，耳朵黑而厚且有六片，吃起來沒有一點的腥澀味，用其方言形容就是「酥甜無粕辰洲蚝」，現在不管在哪裡都能吃到新鮮的蚝了，可以在淘寶找辰洲的生蚝了。

從來只知道有「農民」、「漁民」的叫法，但辰洲村的村民卻獲得在全國還是獨一無二的「蚝民」這一雅稱，俗話說：靠山吃山，靠海吃海，這裡的蚝農正是如此，想吃到優質是鮮蚝可以在某寶找辰洲蚝。