每天喝牛奶護心延壽！

眾所周知，乳製品有益人體健康。但該喝多少牛奶，喝什麼樣的牛奶，眾說紛紜。

每天喝牛奶護心延壽

近日，一項由英國《柳葉刀》周刊刊載的研究報告顯示，每天攝入三份全脂奶製品或有助心臟健康，降低心血管疾病和早逝風險。一份奶製品是指244克牛奶或酸奶、15克乳酪或5克黃油。

研究人員在分析21個國家和地區13萬人的9年隨訪數據後得出上述結論。

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因為富含飽和脂肪，全脂牛奶、黃油、乳酪或酸奶等全脂奶製品此前曾被視為有害健康，英國等國家膳食指南甚至建議減少這些食品的每日攝入量。但現在越來越多的研究卻顯示，飽和脂肪對人體心血管健康的負面影響並沒有宣稱那麼大，全脂奶製品或有降低糖尿病、中風或抑鬱症風險等多重功效。

喝全脂牛奶可預防中風

美國一項最新研究表明，全脂牛奶還有預防中風的功效。一起跟隨法國健康雜誌《TOPSANTE》了解一下吧。

美國德克薩斯大學的馬西婭 奧托(Marcia Otto)教授帶領研究員們對近3000名65歲以上的老人進行了一項長達13年的調查。研究員在1992年測量了他們血液中三種不同的脂肪酸的含量，這些脂肪酸均來自乳製品。然後分別在6年後和13年後再次進行了測量。

研究人員將測量結果與心腦血管疾病的死亡率進行比較，發現體內這些脂肪酸含量高的人(攝入高脂乳製品多)死於中風的幾率要低42%。

奧托教授對此表示，他們的研究發現恰好印證了相關言論。與普遍觀點相反，乳製品中的脂肪並不會增加老年人患心腦血管疾病的風險，反而會降低致死率。

早餐喝牛奶，一天血糖好

加拿大一項最新研究發現，早飯時喝牛奶搭配麥片，可降低餐後血糖水平並保持一整天，防控2型糖尿病惡化和肥胖風險。

該研究由加拿大貴湖大學和多倫多大學聯合開展，研究人員招募32名志願者，令其伴隨早餐飲用250毫升牛奶。參試者事先並未進餐，飲用高蛋白質含量牛奶、正常蛋白質含量牛奶時均搭配燕麥片；對照組成員只食用燕麥片，不喝牛奶。研究人員全天監測參試者血糖水平，結果發現，喝牛奶降低了餐後血糖水平，且牛奶中蛋白質含量越高，血糖降低得越多。不僅如此，在攝入高碳水化合物的早餐時喝些牛奶，還能降低午餐後的血糖。

該研究領導者、貴湖大學教授道格拉斯·戈夫表示，2型糖尿病的發作及惡化主要是體內血糖水平不可控引發的，因此，喝牛奶對控制糖尿病和肥胖有積極的意義。牛奶中含有兩類蛋白質——乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白能讓人很快產生飽腹感，酪蛋白則可產生更持久的飽腹效果。高蛋白牛奶中上述兩種蛋白質含量大，因而可以延長飽腹感，進一步降低血糖水平。

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