做一盤好菜 給老婆

前兩天跟李師傅聊天，無意間念叨了一句想學一道做蝦的菜，味道偏向於酸甜口，過段時間回家做給家人吃，李師傅說巧了，正好他有一道拿手菜，《密制酥皮蝦》味道酸甜適中，酥脆可口，。一下激起了我學習的願望，今天有時間，趕緊抽空買材料，才有了一下的故事。

原料 1 海白蝦 1斤

調料 2蘋果醋 50克

3蜂蜜 10克

4 白糖 20克

5 米醋 5克

6 精鹽 少許

步驟1，海白蝦加工一下，剪掉蝦線，剪去蝦槍，把蝦腦擠乾淨，《這樣炸完蝦的油不會臟》，開後背把蝦線挑出，沖洗乾淨，吸干水分，。備用如圖

步驟2 將如上的調料放在鋁鍋裡面熬制粘稠，鐵鍋熬制這種汁味道不太好。口味可以根據個人口味在調試一下，俗話說眾口難調嘛。熬制粘稠即好。如視頻所示

步驟3 把蝦的後背稍微塗抹點精鹽，沾上少許的澱粉。油溫燒成6成熱，大概就170度左右。。。把蝦放入油鍋中炸致。炸致金黃撈出。

https://www.zhihu.com/video/1040300339844464640

步驟4 把剛才熬制好的醬汁放在乾淨的鋁鍋中，加熱粘稠，把炸好的大蝦放入鍋中，翻炒，幅度不能大，醬汁能夠均勻的包裹在蝦上就好。到此這道菜就大功告成了！

學會的小夥伴們，快回家做給親愛老婆大人吃吧、

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