2位外國媽媽，6位中國精神病人，用14年時間打造瘋狂麵包，你敢吃嗎
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在北京朝陽區
有一家特別的麵包店。
它沒有門店櫃檯，
買賣交易大都靠預訂，
由工作人員上門送貨。
當然，它們也會時不時
在一些學校，集市上，
搭個小攤子公開售賣，
就像在菜市場里賣菜一樣。
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這個麵包店聽起來
真的是太「不正經」。
但麵包筐里各色的麵包餅乾，
色澤金黃，香味滿分，
十步必殺，連老外都讚不絕口。
很多外國友人說，吃一口麵包，
就像回到了萊茵河，味道純正。
可是，你能相信嗎？
製作出這些美味麵包的廚師，
全部都是託管中心的精神病患者！
北京市朝陽區蘇家屯，
一扇緊閉的紅色大門，
將門裡門外兩個世界隔開。
門外是燈紅酒綠的炫彩世界，
門內是精神病託管服務中心，
裡面居住著200多位精神障礙患者。
2004年，志願者伊萬
和娜塔莎來到服務中心做義工。
她們到現在都記得
第一次和患者見面的場景。
所有人的自我介紹，
第一句話都是：我是XX病人，
而不是我叫什麼名字。
患者出不去，親人不常來，
最常做的事情就是發獃吃藥，
沒什麼生氣，更少有盼頭。
伊萬看著病人們的生活狀態，
心裡很不是滋味。
她曾是一名心理醫生，
在國外接觸過很多精神病患者。
這一對比下來，她發現
服務中心的這些患者就像
被世界流放於此，一無所有。
幾夜輾轉反側之後，
伊萬和娜塔莎找到中心的負責人，
決心要為病人做些什麼。
伊萬喜歡烘焙，
娜塔莎精通於營銷和管理，
結合二人的專長，
開麵包店的計劃就提上日程。
她們為麵包店取名為
Crazy Bake（瘋狂的麵包）。
一群「瘋狂」的人做的「瘋狂」事。
伊萬和娜塔莎的想法
得到了工作人員的大力支持，
決定挑恢復程度好的病人去學習。
病人卻給這份熱情潑了一盆冷水。
他們覺得這倆人病得比自己還厲害。
他們紛紛表示，
「我沒做過麵包，也不想吃麵包」
「我到這裡來是養病的，不是做飯的」
最致命的問題是
誰敢買精神病人做的麵包？
別說不認識的陌生人了，
就連病人的家屬都戰戰兢兢的。
病人阿正說自己剛來這裡，
老姨來看望他，走到門口不敢進，
怕一進來就挨磚頭。
有的人就連路過服務中心，
都會遠遠的躲開，生怕沾染。
病人們的心裡充滿自卑與害怕，
與其推出去被拒絕，被嫌棄，
不如與世隔絕讓自己不受傷害。
可伊萬和娜塔莎不願放棄。
有過心理學研修的伊萬深知，
病人和正常人與社會的
良性溝通互動更有助於
幫助患者穩定病情回歸生活。
為了激發他們的信心和熱情，
伊萬和娜塔莎做了很多工作。
各自籌款買設備，請老師，
從身邊的鄰居朋友開始，
為瘋狂的麵包找顧客，找銷路。
這對姐妹花的執著和熱情
終於感染了服務中心的患者，
他們的學習比「正常人」更努力。
患者小雨做「麻花麵包」不好看，
她回到宿舍就用師傅教的辦法，
拿著兩條濕毛巾練手卷麻花。
一個晚上沒練好就十個晚上，
她相信自己挺一挺，
總能做出合乎標準的麵包。
功夫不負有心人，
在所有人的不懈努力下，
麵包的賣相、味道越來越好，
訂單也漸漸的多了
還有點小名氣，引來很多媒體。
伊萬和娜塔莎出去
談合作也有底氣了很多！
最開心的還是瘋狂麵包的麵包師們。
他們每個人都能得到工資貼補生活，
攢一攢還能幫助服務中心，
添置個洗衣機，修一修房子。
幾百塊錢不算多，
但這是他們人生價值的證明。
「自己還有用，不是呆著沒用的」
這份成就感比金錢更重要。
因為在這個麵包坊工作，
有些患者的病情越來越穩定，
心情好了，連用藥都在減少。
雖然瘋狂的麵包有了起色，
但誤解還是不可避免的。
一次活動上，有個志願者是老闆。
他把麵包全部買下發給員工。
活動結束後，老闆走了，
員工把麵包扔在桌上也走了。
瘋狂麵包的廚師靖哥說，
當時心裡有一絲不舒服，
後來想想也就明白了。
我們做的麵包沒有毒，
會有人喜歡瘋狂麵包的。
有一次出攤售賣，
買了麵包的外國人
興沖沖地跑來跟伊萬她倆說：
「你不是說他們是精神病人嗎？
看起來很正常啊，
還有人會說英語呢！」
事實上，
他們本來就沒什麼不正常，
他們只是病人而已，
每個人都會生病的。
只不過我們的病在身上，
而他們的病在腦子裡。
病友靖哥稱自己為「半根蠟燭」，
而健全人是「一整根蠟燭」。
即便只有半根蠟燭，
我們也願意為了光明，
燃到最後一刻！
目前，我國精神疾病
患者數量超過1億，
他們一直活在沒有光的角落。
有時是他們和家人的主動隱藏，
有時是外界刻意的忽視遺忘。
瘋狂的麵包就像
病人們鼓起勇氣伸出的橄欖枝
傳遞著他們對這個世界的善意和渴望。
少一點歧視，多一點包容，
這個世界才能更加多彩更有溫度！
（本文素材與圖片來源於電視節目《博客中國》、Aha視頻，CGTN視頻，一席視頻，Crazy Bake官網，部分圖片來源於網路）
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