海的味道是鹹的，那樹的味道你知道嗎？

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下雪啦，下雪啦！雪地里來了一群小畫家。

小雞畫竹葉，小狗畫梅花，小鴨畫楓葉，……

你學過這篇課文嗎？是不是好奇小編為什麼童心大發，突然背起這首兒時的歌謠？

樹葉的形狀我們不但在生活中可以觀察到，就連書里也會常常提到，可是，又有誰知道各種樹葉是什麼味道的呢？其實，相比起外形，味道是更容易讓人記住的特徵，比如檸檬，一提到它，還沒入口卻已酸到心頭。

為什麼人們只應該學習闊葉或者針葉的形狀，而不去體驗它們的味道呢？相比於生物學中那些枯燥的拉丁語名字，" 針葉樹的嫩芽是酸味的 "" 可以用來解渴 " 等信息可以更好地保留在你的記憶中。

山毛櫸

鮮美的森林沙拉，是大自然的饋贈

山毛櫸 5 月生長的新鮮葉片嘗起來非常嫩，而且帶有輕微的酸味，只是沒有樹脂的味道。它們可以做成非常美味的森林沙拉，但是用於沙拉的原料必須是非常新鮮的葉片。沙拉的調味汁一定要在準備食用前才添加，如若不然，那些小嫩葉會立即塌縮到一起。如果你是從一棵大樹低端的枝頭收集葉片，那麼你對這棵樹不會造成一丁點兒的傷害。你還會發現，身邊有很多志同道合的 " 同伴 "：各類甲蟲，還有狍子和鹿。它們正做著跟你一樣的事情，享受這舌尖上的美食。

黃杉

橙子、葉子傻傻分不清楚

當然，鼻子也不甘示弱。當你將黃杉的針葉在手指間碾碎的時候，它們會散發出一種與橙子干相似的香味。

橡樹

我有銅枝鐵干，也有迷幻煙霧彈

橡樹的樹皮和木質聞起來有一股很重的丹寧酸味，而在早期，人們也確實會從橡樹皮中提取丹寧酸。丹寧酸的作用是驅趕害蟲，也可以讓橡木製品，比如花園長椅，很好地抵禦黴菌的侵染。

銀杏

美貌與美味不可兼得

有一種樹種，你可以在很多公園和花園中看到它們的身影，它們噁心的味道會很快吸引你的注意力，它就是銀杏。由於其緩慢的生長速度和極長的壽命，銀杏也被人們稱為活化石。這個樹種也因此備受崇敬。也可能還有一個原因，就是它樹葉的提取物可以對抗各種各樣的疾病。如果銀杏樹開花，那麼它的味道就變成了真正意義上的噁心：雌性銀杏樹所結的果實，聞起來像丁酸，也就是像嘔吐物一樣臭。如果你有興趣在花園中種植一棵銀杏來提供樹蔭的話，那麼你更應該種植一棵雄性的銀杏。

無論是槭樹、樺樹、橡樹、椴樹，還是松樹、落葉松，當然也包括不同種類的果樹，所有這些樹木新發的嫩芽都很美味，味道也各有不同。你可以慢慢咀嚼，細細品味這本美味的名為大自然的指南書。

大膽地去嘗試吧，讓大自然以另一種方式印入你的記憶中。當然，小編要提醒的是，並不是所有東西都可以藉助品嘗味道來認識，樹下也同時生存著很多有毒的生物，需要提前做好功課噢！

開啟觀察世界的新視角，塑造你的自然觀

以上部分文字選自《森林的奇妙旅行》，北京紫圖圖書出品，轉載請註明來源《森林的奇妙旅行》，圖片來源於攝圖網。