食話說 | 最詳盡淡奶油評測：不看還怎麼好好做烘焙！

淡奶油是做烘焙最常用的材料之一，可是市面上的牌子五花八門，到底哪個最好吃？哪個最好打發？夏天奶油裱花最讓人頭疼，坐冰水打發也就算了，打發之後邊裱花邊融化可怎麼好？

我們選了市面上常見的6款淡奶油來測評，今天就咱們就來看看到底淡奶油哪家強！

實驗品牌

載入超時，點擊重試

『安佳』

『雀巢』

『歐德堡』

『藍風車』

『鐵塔』

『總統』

實驗目的

打發時間對比

穩定程度對比

奶油霜口味對比

實驗聲明

本次測評用淡奶油均通過正規渠道購買，只在本實驗環境下對各個單品進行客觀描述，不同單品在不同環境和用途下有不同表現。且本次測評為個人意見，不針對任何品牌或者任何單品。

—價格對比—

（說明：小包裝會相對價格更高。）

—性狀描述—

—打發時間對比—

說明：用同一個電動打蛋器，攪打至完全發（可以裱花的程度），需要的時間。

打發時間

打發時間得分

說明：時間越短，也就是越容易打發，得分越高。

歐德堡 ☆☆

雀巢 ☆☆☆☆

總統 ☆☆☆

藍風車 ☆

鐵塔 ☆☆

安佳

—奶油霜口味對比—

歐德堡

沒有奶香味，口味膩，質地稀。

雀巢

沒有奶香味，口味膩，有類似橡膠味的稠膩感。

總統

奶香味濃，口味細膩清淡，無後味。

藍風車

奶香味濃郁，口感清爽，後味清香。

鐵塔

奶香味濃郁，但口感微膩，黏舌頭。

安佳

奶香味幾乎沒有，口感清爽不膩。

奶油霜口味得分

歐德堡 ☆☆☆

雀巢 ☆☆☆☆

總統 ☆

藍風車

鐵塔 ☆☆

安佳 ☆☆

—穩固性對比—

歐德堡

1個半小時後

造型塌陷，底部完全融化。

雀巢

1個半小時後

造型塌陷，底部輕微融化。

總統

1個半小時後

造型輕微塌陷，底部輕微融化。

藍風車

1個半小時後

造型保持完好，底部穩固。

2個小時後

造型保持較完好，底部輕微融化。

鐵塔

1.5個小時後

造型保持完好，底部輕微融化。

安佳

1.5個小時後

造型保持較完好，但底部融化成嫩豆腐狀。

造型穩固度得分

說明：保持時間越久，分數越高。

歐德堡 ☆☆☆☆

雀巢 ☆☆☆

總統 ☆☆

藍風車

鐵塔 ☆

安佳 ☆

—評測結果—

性能最好

藍風車

性價比最高

安佳

性能最差

雀巢

以上，希望能夠幫助大家選出最適合自己的淡奶油~

------------------------------

關於【i烘焙】

分享詳細易上手的蛋糕麵包配方，用做實驗般的嚴謹工整來做原料工具評測，擁有線上烘焙直播課程與線下烘焙培訓學院，甄選全球烘焙好貨，世界頂尖品牌特賣。

微信搜索【bakingstyle】即可關注。關注訂閱號後回復【烘焙測評】，可查看奶油、黃油、奶油乳酪、可可粉、刮刀等更多烘焙工具原料測評。

------------------------------

可能你還想知道：