奶粉起坨，沖泡時不溶解是咋回事？
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有些寶媽在啟封奶粉罐時有時會遇到奶粉結塊或起坨，這是什麼情況呢？奶粉起坨一般分為2種情況：
- 第一種，剛開罐時，罐內很多較小的坨，很鬆散，用勺子輕輕一推就散了。這樣」坨」是可以放心給寶寶吃的！因為奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產生靜電，因此奶粉粉粒會結成團，打開罐後會發現奶粉有結成小團狀， 無須擔心，只要您用湯匙輕輕推開， 奶粉便會馬上變成細滑的粉狀，其營養成份和質量是不受影響的，並不是品質問題，可以安心食用 。
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- 第二種:硬坨，用勺子推不開，比較潮濕。這種情況屬於奶粉變質了，不能再給寶寶吃了。當打開包裝未及時密封保存，吸收了空氣中的水分，導致起坨結團；其次，沖調奶粉時用的勺子附著水分後與罐子里奶粉接觸後也會導致奶粉起坨。或者，由於運輸過程中的「野蠻」裝卸，導致罐體受損，進入空氣後也會導致奶粉起坨變質。又或者開罐時間過長，奶粉長時間吸收空氣中的水分，導致奶粉回潮起坨變質。
有些寶媽說每次喝完奶，奶瓶里總有少量沒有溶解完的奶粉坨，這種情況正常嗎？
- 嬰幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶於水如果有少量奶粉坨屬於正常現象，可以放心給寶寶食用。市面上有些奶粉由於添加了助溶劑和膨化劑，助溶劑和不溶成分結合後增加這些成分的溶解度;膨化劑會讓奶粉顆粒變大，遇水後溶解速度很快，就會顯得溶解得比較快。
- 沖調方式也同樣會影響奶粉的溶解性，比如一次性投放奶粉太多速度太快，造成奶粉粉質顆粒沒有充分與水接觸，影響了其在水中的分散。沒有分散的奶粉塊外部濕潤並形成了一個不透水的「隔膜」，水無法進入到裡面，於是變成了一個個難容「外濕內干」的奶塊，就算用力搖晃奶瓶也無法將其打散。
- 若寶寶的奶粉溶解特別快，入水即化，不經搖晃即能自動溶解或發生沉澱。或者打開奶粉包裝，放進嘴裡品嘗，奶粉很快溶解，不粘牙，甜味濃，那麼這樣的奶粉多半是假奶粉，不建議給寶寶吃。
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