出大事啦！蝦和蛋生了個娃，你猜生了啥？｜60s上菜

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軟爺最近聽得了一則有趣的故事：

在天庭之上，王母身邊養著一對釀酒的金童玉女，卻因偷飲仙酒互生情愫，後被玉帝貶入杜康河變為弱肉強食的河鴨與蝦。金童不忍食蝦，終日飲水充饑，所以餓扁了嘴，脹大了肚子；玉女不忍讓情郎看見自己的樣子，整日低頭啜泣，熬駝了腰，哭紅了眼……

怎麼，是不是覺得軟爺特別扯淡？！

沒錯，今天要給你們帶來的就是一道叫蝦扯蛋！

喜歡美食的胖友一定都知道，蝦扯蛋是台灣一道著名小吃。可卧在雞蛋裡面的蝦，終究是體現不出來「扯」的精髓！而軟爺的這道自創小食可以說是極大地展現了這一效果！

攪散的蛋液倒入滾燙的油鍋，「嗞啦」一聲四散逃開，如絲網一般盤根錯節，堆砌的蝦仁裹挾著酸甜的番茄汁香飄四溢。用筷子夾上一顆，撕扯著金黃的蛋網一齊送入口中，豐富的味道在口腔里跌撞開來，浸染味蕾，留香齒根……

主料：蘇打餅乾1包/蝦仁500g；

輔料：澱粉20g/麵粉適量/青椒1個/

紅椒1個/雞蛋3個；

調料：白糖50g/番茄沙司100g/白鬍椒粉5g/食鹽10g/白醋50g。

1. 將蘇打餅乾碾成粉末狀，雞蛋打散↑；

2. 蝦仁開背，放入碗中，撒上白鬍椒粉，食鹽，然後拌勻↑；

3.裹上麵粉、蛋液、餅乾末備用↑；

4.青紅彩椒切成小片；

5. 鍋中倒入適量食油加熱至150℃，倒入蛋液炸成蛋松後撈出備用↑；

6.放入蝦仁炸至酥脆↑；

7.再將辣椒過油後，撈出裝盤備用↑；

8. 另取一鍋燒熱後倒油，加入番茄沙司、白糖翻勻↑；

9.再放入食鹽、少許清水、白醋、水澱粉，淋上明油，翻炒均勻↑；

10.把做好的醬汁淋在菜上，即可完成↑。

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