【李乃新】警惕!這幾種家常菜會讓血糖升高

任何一種糖尿病類型，任何一位糖友，在任何時間內都需要進行糖尿病的飲食治療，下面就跟著李乃新教授一起來了解下吧。

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吃什麼會讓血糖升高

　　水煮魚其實是油煮魚

　　很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感，但是製作水煮魚，魚片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒滿辣椒與花椒，再澆上滾滾的熱油，魚片完全在油里「潛泳」，不是水煮魚，而是油煮魚。非常不適合，糖友食用!

　　一盤魚香肉絲30克糖

　　魚香肉絲兼具甜、酸、辣的口感，配飯吃很美味，但這道菜要做得成功，關鍵是要油多、糖多、鹽多。粗粗一算，這道菜會用30克白糖和30克油，糖友應該少點這道菜。

糖醋食物堪比甜味飲料

糖有提鮮、增味、上色等作用，還能讓菜肴味道有層次感，但是有的餐館為了提高菜肴口感和賣相，烹制時可能會加入大量糖，有的甚至比甜飲料中都多。糖友應慎食。例如，糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裡脊等糖醋菜肴。

油條、油餅屬於高熱量食物

　　油條和油餅都屬於高熱量、高碳水化合物食物，製作過程中會加入很多的油脂。糖友食用後不但會使血糖升高，而且容易引發心血管併發症，容易使身體發胖，所以糖友應該禁食。

　　無糖蛋糕，澱粉也不少

為了滿足愛吃甜食糖友的口味，商家推出了各種「無糖蛋糕」。所謂「無糖」指的是不含蔗糖，或者是用甜味劑代替蔗糖，但蛋糕本身是用糧食做的，其主要成分為澱粉，經消化分解後都會變成大量的葡萄糖。因此，糖友應有節制地食用。

　　含糯米的食物

糯米質地很硬，碳水化合物含量很高，多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會搭配大棗、豆沙等輔料，這些食物都會使糖友血糖快速上升。糯米是升糖指數很高的食物，糖友單獨食用糯米後血糖也會快速升高，所以應慎食。

血糖升高怎麼辦預防是關鍵

　　1、對於2型糖尿病患者，不僅要經常查空腹血糖，還應經常監測餐後血糖。病情穩定時，每周至少1次監測空腹及餐後2小時血糖，每月至少1次監測全天空腹、三餐後2小時和睡前血糖。另外，還應3到6個月左右監測1次糖化血紅蛋白。同時，對於由於基礎胰島素分泌不足造成早餐後高血糖者，睡前加用中效胰島素可以幫助控制空腹血糖，進而使早餐後血糖明顯下降。

　　2使用速效胰島素類似藥物，都能有效地補充早時相胰島素，控制餐後高血糖，安全性有保障，是控制餐後高血糖較好的藥物。

3、由於稀飯加熱的時間較長，澱粉輕易轉化為糊精進而易分解為萄萄糖，所以吃稀飯比吃主食更易於升高血糖。因此，早餐最好不要只喝稀飯，要吃稠點的食物。