不時不食，你了解多少？

中國飲食文化博大精深，「不時不食」是精髓所在。

不時不食，萬事萬物生生息息往複循環都有自己的規律，食物當然也有自己的時節。

孔夫子說過一句話:不時,不食。意即在飲食上講究需「時令」—吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西,根據時令安排合理的膳食。首先講究的是應季應地，也就是時間和產地都符合食物的生長周期和本身特性；其次，就是吃這種食物的時候，是它的最佳成熟度。比如，立春要吃蘿蔔，謂之「咬春」；三月要采龍鬚菜吃，圖的是沾沾仙氣兒；五月不僅要吃粽子，還要吃新玉米。

夏天,是諸多水果自己的時節。碧綠的西瓜、鮮紅的櫻桃、酸酸甜甜宛若初戀的楊梅、粉紅的桃子、飽滿圓潤的李子、紫紅的葡萄……它們帶著田野里果園裡山崗上的露珠，帶著誘人的味道這個時候來到街頭,琳琅滿目讓人眼花繚亂。而它們的食用也最為純粹，往往無須過多加工，只需要清徹的流水反覆沖洗，便可品嘗這大自然賜予的美味。

夏天是水果大量上市的季節，豐富的維生素，礦物質，氨基酸以及誘人的味道是水果深受青睞的最大因素，食用當季上市的水果，不僅營養充足，還能保持新鮮，受細菌感染機會較低。

時令蔬果一覽表：

春季（農曆一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

夏季（農曆四~六月）

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農曆七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農曆十~十二月）

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。