香港人最愛的金蚝，盛產於廣東海門潮聲

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在香港人非常愛吃蚝，而且只吃兩個地方的蚝干，本地的元朗流浮山和廣東的海門潮聲。

海門潮聲的蚝干不僅大飽滿，而且顏色靚麗，生煎之後呈金黃色，故稱金蚝。

廣東海門潮聲盛產生蚝，蚝農把養得雪白肥嫩的四年生大蚝王選出來，個個都在三兩以上，在烈日下暴晒四個小時製作成油亮古銅色的金蚝。

生曬的蚝干不僅保留了生蚝的鮮，更進一步激發蚝乾的香味，而且使得蚝容易保存。

正宗的生煎港式金蚝是香港人的最愛，煎蚝的蚝干蚝鮮香濃郁，表皮酥脆，蚝肚飽滿且微甜。

吃了第一口就停不下來了，用香港人的話說用海門潮聲的蚝干生煎的港式金蚝就是酥甜無粕金蚝干，回味無窮。

海門潮聲生曬蚝乾的方式非常正宗，個頭肥美的生蚝曬過後依然飽滿，且蚝香更加濃郁，烹飪出來絕對是味覺無比的享受，有想吃的可以在淘寶找得到海門潮聲的蚝干。