大師的拿手好菜—熱窩雞，老少皆宜下飯好菜！

傳統宴席必備名菜—家常薑汁熱窩雞，色澤紅亮讓人忍不住流口水！

說到兒時的美食記憶，成都人真是口福不淺，不管是火鍋、串串、特色小吃、家常菜，都有著經典的味道伴隨著老成都人的成長。

今天要給大家推薦的這道菜，就是成都大小館子都會有的這道傳統家常菜——『薑汁熱窩雞』

薑汁熱窩雞，顧名思義，薑汁是調味，熱窩是指上桌的溫度，像雞窩裡一樣溫溫的，非常適口，四川省的地方傳統名菜。

這道菜的原料選取也是十分講究，主食材雞必須要用原生態土公雞，土公雞的肉質與母雞不同，母雞口感綿軟，而公雞肉質更脆更有嚼頭。

在烹飪的過程中，薑汁熱窩雞不放任何一點辣椒，有區別於傳統的大麻大辣的川菜，雖然色澤金黃且紅亮，但是味道接受程度廣，極為下飯。

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