燒烤美食---烤韭菜&烤雞翅

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烤韭菜

韭菜是一種十分常見的食物，且韭菜性溫。燒烤韭菜是在南方時興起來的一種美食，對於腎虛產生不錯的滋補效果。韭菜富含多種維生素，燒烤把韭菜烤的更加香，口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃，在南方比較常見。滋陰壯陽，你們懂得！Oh,不，只是因為它熟的最快！！！

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燒烤韭菜：

1、先把買回來的韭菜洗乾淨，使用竹籤把韭菜串起來，然後把後面長的部分剪掉，韭菜太長不好烤，尾會焦。

2、然後把燒烤爐生好火，架上鐵絲網，把油、水、孜然粉、辣椒粉擺放出來，等炭火夠旺盛之後就把韭菜放上去烤。

3、期間需要把韭菜2面翻轉均勻的烤，刷點油和水上去，防止烤焦，韭菜很好熟，三四分鐘即可，烤得基本熟透之後就加孜然粉、辣椒粉、耗油、燒烤汁上去，就可以完美出爐了。拿起來就吃啦！

烤韭菜不需要其他的配菜，只要有韭菜和調料就夠了。燒烤的時候也可以烤一點雞翅陪著吃。而且還有種很流行的吃法，就是靠大塊豆乾，把韭菜夾在裡面，然後燒烤，配上辣椒面等調料，也是很有燒烤風味的。

烤雞翅

雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜肴或小吃中。如果細分之，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。

烤雞翅的做法：

1、 在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；

2、 調好的醬料加進雞翅中拌勻，放入冰箱腌制兩個小時以上；

3、 將腌好的雞翅按照大小比例均勻穿好，注意重心平衡(烤時便於翻滾)。木炭點火，燃至無煙時，把雞翅尖一串一串按順序擺放到炭火上小火烤3分鐘，

4、 刷刷料，將雞翅尖翻過來繼續用小火烤3分鐘外型美觀(激發食慾)。

5、 烤制時要經常翻動，可根據雞翅大小和炭火溫度來靈活掌握烤制時間

準備一個小噴壺，裡面放點水+啤酒。烤制的時候時不時的噴一點上去。雞翅就不容易焦，口味還比較好。注意是噴霧的那種噴壺。