帶你了解乳清蛋白-肌友經34講

哈嘍，大家好，我是肌友君，今天的雞湯請喝下：我不對自己兇狠，別人就會對我殘忍。人這一輩子沒機會做太多的事，所以每件事都要全力做的精彩絕倫。

健身的朋友都知道乳清蛋白通常都是很多肌友的選擇，很多人對這個沒有概念，也就是說瞎喝，今天讓我們先來弄明白乳清蛋白是什麼？

乳清蛋白是從牛奶提取出來的，牛奶的組成中87％是水，13％是乳固體。而在乳固體中27％是如蛋白質，乳蛋白質中只有20％是乳清蛋白，其餘80％是酪蛋白，所以說乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7％。（PS：很多人應該聽過，什麼蛋白粉有激素，可別扯犢子了）

在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的。在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬於完全蛋白質，但是大豆蛋白在吸收上不及優質的動物蛋白。而且大豆蛋白中含植物雌性激素，對增肌有不好的影響。乳清蛋白屬於優質的完全蛋白質，也是動物性蛋白。含有9種重要氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例。

動物性蛋白質來源的食物中含有過量的飽和脂肪，膽固醇等有害物質，過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，從而導致心血管疾病的發生，服用乳清蛋白可以在補充蛋白的同時避免這些問題，因為乳清蛋白已經把這些物質去除了。

乳清蛋白吸收快，腸胃負擔小，所以在訓練後30分鐘可以服用，其他的食物性蛋白質吸收慢，於運動前後服用都會加大腸胃的負擔，影響吸收和訓練。尤其是對增肌者，訓練後半小時內是身體吸收最強的時間。

哪怎麼服用呢？建議一天兩次，每次30克左右，一般在訓練後，早上起床，睡覺前，喝之前補充一些糖類，避免蛋白質被當作能量消耗，造成浪費，補充糖類可以使胰島素升高，促進蛋白質吸收合成。

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