你了解你吃的瓜子嗎?80%的人都不知道這些!
瓜子,又叫瓜子兒。它的種類較多,有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。國內的叫法普遍指的是葵花籽,葵花籽是向日葵的果實,不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料,同時也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來源。
今天我們就來說一說葵花籽!
葵花籽在人們生活中是不可缺少的零食,葵花籽更是瓜子中的佼佼者。葵花籽不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料。由於葵花籽是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花籽還是重要的榨油原料。葵花籽油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。
葵花籽當中富含不飽和脂肪酸,其中人體必需的亞油酸約達到50%~60%。亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇,而且可以抑制血管內膽固醇的沉澱。所以,食用葵花籽,可以預防心腦血管疾病。
除富含不飽和脂肪酸外,葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維,每7克的葵花籽當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明,食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍,所以也可以預防貧血的發生。另外還有一點,就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
葵花籽當中維生素E的含量非常高,每個人每天只要食用一把葵花籽,就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人,每天多吃一些葵花籽對補充身體內的維生素是有好處的。身體正常的人,每天吃50克左右的葵花子,就可以滿足補充體內維生素的需要。
適用人群:
一般人群均可食用。
1、適宜癌症患者食用;適宜高脂血症,動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用;
2、炒後性溫燥,多食易引起口乾、口瘡、牙痛等"上火"癥狀。
葵花籽性平,味甘;有補虛損.降血脂,抗癌之功效。
禁忌:
盡量用手剝殼,或者使用剝殼器,以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質,經常用嘴剝果殼,容易使舌頭和口角糜爛,還會在吐殼時將大量的津液帶走,使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。
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