吃大閘蟹喝什麼酒

吃大閘蟹最適合的酒有兩種，分別是白葡萄酒和黃酒，這裡說的不僅僅是大閘蟹，應該說是任何蟹類。以前吃大閘蟹喝酒，紅酒、啤酒、白酒都試過，但是由於大閘蟹是寒性的我們老是胡亂搭配飲酒，長期以往肯定會對身體有一定影響，如果我們食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病症，但對於親朋好友聚會時桌上又有大閘蟹那麼到底搭配什麼樣的酒最合適？

中醫認為，人們在吃大閘蟹的時候如果能喝點酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感，在中國，自古以來就有吃大閘蟹喝黃酒的習慣，經常吃大閘蟹喝酒的朋友一定都知道黃酒的口感甘醇，能夠消除大閘蟹肉中的腥味，因此，喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒。

現代醫學研究發現，白葡萄酒具有極強的殺菌作用，可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內的繁殖。另外，研究還發現，白葡萄酒中含有大量維生素，這些維生素可以將大閘蟹肉中的鮮味激發出來，使其味道變得更好。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃大閘蟹的時候可以喝點白葡萄酒。

男士們多愛喝啤酒,在這個大閘蟹肥美的季節少不了呼朋喚友海吃海喝一番這就正中了吃「大閘蟹別喝啤酒」的大忌,大閘蟹是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃大閘蟹時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,那麼吃大閘蟹的時候喝啤酒很容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等，所以吃大閘蟹的時候建議盡量不喝啤酒，一定要喝酒就喝點紅酒、黃酒，一中一西兩種酒配著大閘蟹吃是最好的。

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