糟糕，是心動的感覺！看完這些韓式裱花蛋糕，瞬間讓人想結婚了！

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韓式裱花蛋糕是非常火的裱花蛋糕，韓式裱花蛋糕顏值高，味道好！當熱有很多小夥伴會喜歡。

每一次看到韓式裱花蛋糕都會驚艷一次

配色清新，創意無限

花團錦簇，美不勝收

小優覺得，裱花甚至比真花還要好看

這麼好看的韓式裱花，真是不捨得下口吃！

看了這麼多好看的韓式裱花蛋糕，是不是也迫不及待的想要試一試？韓式裱花入門就要先開始學習各種奶油霜、豆沙霜的製作。

也許你也是個韓式裱花新手，但是你的蛋糕抹面與裱花，總是沒有別人家那樣非常有質感。

每次看到別人家漂亮的蛋糕，都是強忍著嫉妒之心默默點贊，真搞不懂別人家抹坯到底什麼奶油？質感這麼好，今天終於要給大家拔草了~

今天給大家帶來三款奶油霜的配方，還有一款豆沙霜哦~

第一款：意式奶油霜

原材料：

無鹽黃油250g 細砂糖100g（一半放在蛋白中，一半做糖水）水30g 蛋白3個調味適量（比如香草精、檸檬萃取精華、香橙萃取精華等）

製作方法：

1、無鹽黃油室溫軟化，切小塊放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可。

2、分出3個蛋白，放入50g細砂糖。

3、蛋白達到6、7分發，不可流動。

4、50g細砂糖和30g水放入小鍋中，大火加熱，糖水煮到121℃。

5、將糖水立即倒入蛋白中，並用高速攪打蛋白，使之降溫。

6、把打過的黃油全部放入蛋白中，攪打。

7、一開始，呈豆渣狀，不用擔心，繼續攪打。

8、過了幾分鐘，還是渣渣狀，不過有明顯的變化。

9、堅持再打幾分鐘，就能得到顏色較淺、非常順滑的奶油霜了。

如果要加調味品，最後添加，攪打均勻即可。

第二款：淡奶油奶油霜

原材料：

無鹽黃油200g 淡奶油300g 糖粉60g

製作方法：

1、無鹽黃油室溫軟化，切小塊放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可，加入糖粉。

2、淡奶油放至室溫（可用微波爐叮幾秒鐘）

3、分三到四次加入黃油中進行打發

4、打至非常順滑的狀態就可以使用了。

第三款：乳酪奶油霜

原材料：

黃油100g 奶油乳酪 140g 糖粉30g 檸檬汁適量

製作方法：

把黃油室溫軟化後，放入砂糖，用電動打蛋器打發，打至糖融化

放入奶油乳酪，用打蛋器繼續攪拌至順滑

擠入新鮮的檸檬汁，繼續攪打至順滑，最後最好再拿勺子攪拌一下。

注意：需要注意的是意式奶油霜的配方里加有生蛋白，不建議給孩子食用，可以用淡奶油奶油霜、乳酪奶油霜。奶油霜有時打了很久，會有出水或是豆渣的情況，稍微加入40℃左右溫水攪打一下。

第四款：豆沙霜

原材料：

干白芸豆400g 糖90g 糯米粉10g 玉米澱粉4g 白黃油40g 淡奶油40g

製作方法:

1、將白芸豆用清水浸泡12小時左右進行泡發脫皮。

2、泡發後的白芸豆加入600g水用鍋煮，煮好後放入豆漿機裡面打成豆漿糊，豆漿糊過篩使其更加細膩

3、豆漿糊加入糖、糯米粉、玉米澱粉攪拌均勻後，放入炒鍋中炒至成熟。

4、白黃油室溫軟化，淡奶油打發之後加入到以及炒至成熟的豆沙中，黃油、淡奶油要根據你炒制的豆沙的乾燥程度適量加入。