問！同是赤水河懷裡的郎酒和茅台的區別你能喝得出來嗎？

作為中國醬香酒前二名的茅台酒和郎酒，他們的能力是候毋庸置疑的，共用赤河之水，相隔較近，更重要的是他倆同屬於醬香型白酒，所以這就給很多酒友帶來了一個困惑， 到底郎酒與茅台酒到底有什麼區別，特別是喝起來在口感上有什麼區別，今天文東就來一個經驗之談吧！希望能給一些對這兩酒區別還蒙在鼓裡的酒友撥去迷霧。

很多人以為郎酒和茅台酒同是醬香型白酒，那麼他們應該沒什麼區別，至少在口感上是如此，但事實並不是，這就關係到很多因素了，工藝和位置的不盡相同釀造出了醬香中的兩大風格。下面我們來分點講講吧！

首先是嗅覺對比：從香型上來看，郎酒和茅台都是醬香型白酒。郎酒的醬味特點是濃郁偏厚重，聞到這個香氣會有種說不出的感覺，記得前幾年我去過郎酒的制麴車間，那種醬油味特舒服。特別是青花郎，給人的感覺很舒服，耐聞，優雅，實在。這是郎酒的主要特點

而到了茅台，它的醬香則有所不同，其醬味和我們平常使用的醬油味有些接近，但很不一樣，醬味中還帶有一絲甜味兒，回香回甘是它獨有的風骨。初聞茅台你會有種望梅止渴的感覺，食慾大增，很想吃東西。但這很可能是心理作用。

說完嗅覺，再到味覺對比：郎酒入喉，焦香味要淡雅一些，醬油味為主導，特別厚實，濃郁而不苦澀。醬香的特點是酸高，郎酒的酸沒有那種流清口水的感覺；其醬味純正，幽雅厚重，有的人覺得郎酒爆，所謂的爆香，但我覺得是個人口感因素，爆的是它的醬味，不是辣；是順喉，不是殺喉，這點要注意一下。

喝茅台酒的時候，剛入口的那時候焦香味兒（也叫窖低香）特別明顯。我在剛剛接觸白酒時，醬香和芝麻香弄得一塌糊塗，就使我對焦香味和芝麻香味混淆不清。茅台入了口醬香味自然，香氣純正，微薄但不淡，能勾起人的慾望（個人覺得品牌因素在作祟）。正是因為茅台酒純而雅，讓其醬香在後斷的時候有一絲絲的甘爽。

那麼一個很重要的不同也許是飲後的對比了：郎酒茅台喝了都很舒適，打個嗝也是濃濃的醬香，不是那種餿味；而且空杯留香明顯，不同的是茅台的香氣比郎酒的稍大一些，空杯留香時間上也更長一點（能達72小時），香氣清幽，絲絲順滑。其他的如什麼喝了是否上頭，第二天有沒有不舒服的，之類的基本問題就不用討論了吧。喝過的酒友都知道。

好了，郎酒和茅台酒的基本區別也基本是這些了，希望對剛入門或者對想了解這兩酒的酒友有所啟發和收穫。那麼今天文東再來加一些個人的感慨。就拿我前段時間喝的一瓶紅花郎15年來舉例，說說這些年裡郎酒或者說茅台酒都發生了哪些重大變化。

開瓶，首先是一股郎酸味，倒入杯中，基本透明，但感覺酒液比較粘稠，開喝，這酒可以在口腔停留，不刺激，比價柔，細細品味，感覺得出郎酒特有的焦香和酒糟甜味，再加上郎酒特有的優雅酒香，確實是郎酒的風骨，酸味比茅系產品稍微突出一點。

但有個個人覺得不好的地方：生糟味重，08普郎，09紅十，10 11年1898都沒有；16年普郎，12年1898都有這種生糟味，這個個人覺得應該是存儲年份不夠，為什麼？這很可能是郎酒為了催熟，用了些現代科技，生糟味依然在；11年後的郎酒，包括青花之下的所有郎酒，醬香老熟遠不及11年和之前的，醬香淡了(美其名曰口感改良，更大眾化)，生糟味重了，酸味更重，雜味更重，尤其是紅十之下的產品，包括新普朗和前幾年依然在產的老郎酒系列。

17年的紅十五，生糟味和酸味有，但是雜味倒是沒有。借用新普郎說一句，包裝可以復刻，但以前的工藝卻沒法復刻了，這些年來郎酒為了提高產量，用料工藝都革新了，味道也變了，雖然土壤之類的釀造環境和勾兌依然能保持主要的風格，但都是工業化量產，口感對比古法工藝之下，依然是有明顯的不足，這是事實。

當然，紅花郎十五年總體還是不錯的，依然比任何時候的1898好，也比09年的紅十好，只是醬香淡，生糟味濃，醬香本色被淡化，風格上更靠向濃香，非吾所願。現代工藝的使用，茅郎各自的特點也逐漸淡化，口感越來越趨向一致，反而一些茅郎之後的二三線醬香酒廠的中高端產品，有自己的特點，雖然價格到三到五百，但卻在釀造上更接近接近古法流程一些，味道也是很正很有風格的，有渠道的酒友可弄點嘗嘗便知道。

很多喝過正宗散酒的酒友都知道茅台並不是唯一，只要您有合適的路子以平民價品鑒茅台品質完全不是問題。對醬香酒感興趣的酒友可關注我或者私聊我，帶你去領略了解醬酒的大千世界，並會有所收穫。以酒會友，相遇便是緣，匠心釀造茅台鎮傳統純糧坤沙醬香酒。

以酒會友 茅台醬香DNA