如何促進膠原蛋白生成，改善皮膚外觀

來自專欄 Mercola博士健康資訊站

不可否認，不管是男性還是女性，當他們看著鏡子裡面的自己時，都會訝異而懊悔地發現，自己的皮膚變得暗沉疲憊，曾經光潔緊緻的面部，不知何時出現了鬆弛和皺紋。他們可能盲目購買各種護膚面霜或乳液，企圖消除這些鬆弛和皺紋，以及由於過度暴晒、睡眠不足、營養缺乏等因素導致的其他肌膚老化的種種跡象。

導致鬆弛和皺紋，以及其他皮膚老化跡象的最大的原因之一，就是膠原蛋白的流失。要想讓皮膚充滿活力，煥發年輕光澤，這種蛋白質必不可少。膠原蛋白是由各種必需氨基酸組成的化合物，只有通過一種方法才能獲取；您的身體無法自行生成，所以必須通過飲食補充。

此外，膠原蛋白在人體內的蛋白質中最常見、含量最豐富，這種蛋白質又僅存在與動物和人類組織內，特別是全身上下的結締組織、肌肉、骨骼和肌腱，以及您的血管和消化系統。

膠原蛋白有助於保持肌膚彈力，大部分人都有所耳聞，但除此以外，它也有益於身體上下的多個部位，包括皮膚和指甲。一項研究發現，這種蛋白質佔全身上下蛋白質總量的 30%，占皮膚蛋白質的 70%。Wellness Mama 指出：

「膠原蛋白對全身上下都非常有益，但其中最引人注目的，要數它給皮膚帶來的益處。這是由於，隨著人的衰老，外皮（皮膚的最外層）會變薄，並且會因為「彈性組織變性」(elastosis) 這一流程，而逐漸失去彈性。此時，人們就會出現更多衰老跡象，並長出更多皺紋。」

《更佳營養》(Better Nutrition) 指出，人的體內含有超過 20 種不同的膠原蛋白，但在 25 歲之後，它的含量就會逐漸減少。到您 80 歲時，膠原蛋白的含量將減少四分之三，從而給您帶來各種皮膚問題。但這並非一成不變的。您可以通過多種方式，延緩膠原蛋白流失的速度，甚至重新生成更多的膠原蛋白。

膠原蛋白（或缺乏膠原蛋白）將如何影響您的皮膚？

膠原蛋白從學術角度而言是一種多肽，但它同時也是一種由甘氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸和精氨酸等多種氨基酸組成的長鏈氨基酸。蘇氨酸是促進膠原蛋白生成的另一種基礎氨基酸。Vital Proteins 認為：

「考慮到膠原蛋白中的羥脯氨酸含量非常高，它的成分稱得上是獨一無二。如果您缺乏通過共同作用生成膠原蛋白的多種氨基酸，您的身體細胞生成的量是遠遠不夠的。蘇氨酸是用來生成膠原蛋白的基礎氨基酸。」

顯然，緊緻、亮澤的皮膚應該是由內而外實現的，因此，人如其食 (you are what you eat)這句話一點沒錯。您首先要關注的，是不會因為您的飲食而受到積極或不利影響的各個方面。毒素固然會產生負面影響，但其他一些影響膠原蛋白生成的特定器官包括：

• 您的小腸和大腸，它們會向身體釋放營養物質，促進食物在體內循環並將其排除體外。及時排出身體內的廢物至關重要（這也正是纖維可大顯身手的其中一個原因）。如果食物在體內停留的時間過長，您的膚色就會變得暗沉、油膩，並且容易長痘。
• 功能良好的腎上腺分泌多種基本激素，包括脫氫表雄酮 (DHEA)、雌激素、睾酮、孕酮和孕烯酮。激素失調可能引發皮膚問題。
• 持續幫助您過濾體內雜質的兩個器官：肝臟和腎臟。缺乏適當營養成分的飲食可能給這些重要器官造成沉重的負擔，讓它們無法完成「本職工作」。這反過來又會讓您的皮膚變得不健康。
• 甲狀腺健康問題會給您的皮膚帶來不良影響，導致您長痘，但也可能造成乾燥、瘙癢、暗沉和皺紋。甲狀腺和腎上腺需要密切配合工作，一旦其中一個或兩個器官功能失調，對您來說就是一場雙重災難。

阻礙膠原蛋白生成的因素

遺憾的是，某些環境和生活方式因素也可能抑制膠原蛋白的生成，讓您的肌膚失去光澤和彈力，隨著時間的推移，年輕、健康的皮膚也會離你越來越遙遠。Medical News Today 解釋道：

「如果膠原蛋白含量較高，皮膚就會變得柔軟、光滑、緊緻。膠原蛋白可以幫助皮膚細胞再生和自我修復。它還有助於為皮膚保濕。也正因為如此，多年來，膠原蛋白一直被視為一種重要的護膚品成分。」

除了上文中提到的這些因素以外，其他多種因素也有可能抑制身體生成這種重要蛋白質的能力：

激素變化

藥物

過度工作

氫化油

加工食品

衰老

營養不良

氟化水

輻射

過度暴晒

糖

壓力

脫水

酒精

外傷

腸道健康狀況不佳

定期讓大面積的裸露肌膚接受陽光照射具有非常重要的作用，這樣做可以提高您的維生素 D 水平，但是，如果陽光照射的時間過長，導致出現晒傷，則可能造成負面影響。您的皮膚細胞會不斷再生，但也會被破壞。環境讓問題更加惡化：污染甚至是粉塵都可能加快皮膚老化的速度。

人們經常使用添加膠原蛋白的面霜，來促進皮膚修復，但 Medical News Today 指出，膠原蛋白分子並不能穿越表皮，進入更深層的皮膚，因此，這些面霜可能只是白白浪費錢而已。當然，您可以採用其他更好的方法。

骨頭湯和牛膠原蛋白可改善皮膚外觀，促進肌肉修復

如果您是素食主義者，保證膠原蛋白攝取量可謂是難上加難，因為它一般來自動物骨骼，也正是考慮到這個原因，骨頭湯現已被廣泛視為一種超級食品。

在長時間烹煮的過程中，骨骼中的膠原蛋白會溶解，食用這種肉湯，即可獲得它的多種治療功效：緩解骨骼和肌肉疼痛、對抗感染和炎症，以天然方式提高您的能量水平。在自行製作骨頭湯時，確保使用以有機方式餵養、放養或草料飼養的雞肉和牛肉。

要想補充膠原蛋白並改善皮膚和關節健康，除食用骨頭湯以外，還有另外一種方法，那就是服用牛膠原蛋白補充劑。通過飲食補充足量膠原蛋白要面臨的其中一個問題就是，您必須使用膠原蛋白含量最豐富的骨骼部位來製作骨頭湯。

牛膠原蛋白是軟骨、骨骼和獸皮中天然存在的膠原蛋白，它與您體內的膠原蛋白十分類似。它還可提供所謂的第一型和第三型膠原蛋白，二者是您的皮膚、指甲、頭髮、肌腱、韌帶、肌肉和骨骼，以及牙齒、牙齦、眼球、血管等部位的關鍵成分。

牛膠原蛋白還含有以下成分：甘氨酸，這是形成 DNA 鏈和 RNA 鏈所必須一種免疫營養氨基酸，也是形成肌酸的三種氨基酸中的一種，肌酸可促進健康肌肉的生長，同時幫助在鍛煉期間生成能量；以及脯氨酸，這是身體自行生成膠原蛋白所不可或缺的一種氨基酸。牛膠原蛋白補充劑的另外六大健康益處包括：

由於含有甘氨酸，可促進深度睡眠和血清素的釋放

>改善膚色、膚質和外觀，還能夠消除脂肪團

外敷，可緩解瘙癢和痔瘡；減少痤瘡；以及減輕拔牙後的疼痛

治療骨關節炎（可能存在軟骨磨損的癥狀），能減輕疼痛並強化骨骼

>促進肌肉生長，修復組織損傷，帶來最佳鍛煉恢復效果，並為韌帶和肌腱提供支持

改善腸道健康和消化，這主要得益於其中的甘氨酸成分，它是胃部形成的一種重要消化液

提高膠原蛋白水平的更多其他方法

除骨頭湯和牛膠原蛋白補充劑以外，您還可以嘗試其他多種方法，讓身體獲得更多膠原蛋白。

研究表示，紅色光療法，也就是低級激光療法，可促進膠原蛋白形成，淡化皺紋，改善皮膚彈性

視黃醇是一種抗氧化劑，它可以延長膠原蛋白的生命周期，同時阻斷破壞膠原蛋白的酶

人蔘具有抗氧化和抗炎的作用，它可以增加血液中的膠原蛋白，具有抗衰老的功效

一項研究發現，口服蘆薈汁的參與者，其透明質酸和膠原蛋白生成量增加了近一倍

透明質酸是皮膚膠原蛋白中所含的一種重要化合物，豆類和根類蔬菜都含有這一成分，您也可以通過補充劑獲取

一項研究發現，必要的維生素 C 能起到保護皮膚的作用，並可在您體內形成更多膠原蛋白

抗氧化劑可防止自由基造成破壞，提高現有膠原蛋白的有效性

食用富含維生素 C 的食物，如番茄、黃瓜、燈籠椒和西蘭花

打造健康肌膚的健康食物

New Beauty 列出了一系列食物，這些食物都可以幫助您重獲柔軟、豐盈、煥發年輕光澤的肌膚。其中很多食物不僅可促進膠原蛋白生成，還含有其他化合物，可維持上皮的彈性和豐盈度。

• 野生阿拉斯加鮭魚含有大量 ω-3 脂肪酸，因而可為您的身體和肌膚提供額外的支持
• 漿果，如藍莓、黑莓和樹莓等，可保護肌膚不受自由基影響，另外還可增加膠原蛋白
• 橙子、葡萄柚、檸檬和青檸都含有豐富的維生素 C，有助於將賴氨酸和脯氨酸這兩種氨基酸轉化為膠原蛋白
• 大蒜含有硫，這也是膠原蛋白生成的必要成分，另外它還含有硫辛酸和牛磺酸，有助於重新修復受損的膠原蛋白纖維
• 深綠色蔬菜，如羽衣甘藍、菠菜和甜菜葉等，據說都可以「刺激」膠原蛋白生成，防止自由基造成損傷

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